Kopi Luwak產(chǎn)自印尼，它的中文譯名是“麝貓咖啡”，這是比較文雅的稱(chēng)呼，在印尼語(yǔ)里，Kopi是咖啡的意思，Luwak是麝貓的意思。我更喜歡它另外那個(gè)中文名字“貓屎咖啡”。它的原料，就是印度尼西亞吃了咖啡豆的麝貓的排泄物。

Kopi Luwak在本世紀(jì)異軍突起，風(fēng)靡歐美亞各大時(shí)尚都會(huì)，成為新世紀(jì)的都市神話(huà)。它現(xiàn)在是英國(guó)皇室飲料單上的珍品，在世界各國(guó)頂級(jí)咖啡店銷(xiāo)售的標(biāo)準(zhǔn)分量是一杯4盎司。本世紀(jì)的很多都市神話(huà)最后被證明是鬼話(huà)，Kopi Luwak能夠屹立不倒日益尊貴，因?yàn)樗呀?jīng)經(jīng)受了全世界最嚴(yán)厲的食品警察的檢查。

這些食品警察就是歐美各國(guó)靠實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)的頂級(jí)食品科學(xué)家。其中最厲害的一位是加拿大人馬西莫·麥康尼。多年以前，意大利有一款叫Casu Frazigu的臭奶酪十分流行，售價(jià)高達(dá)每磅100美元。麥康尼用實(shí)驗(yàn)室的證據(jù)揭露好吃的臭奶酪里有成千上萬(wàn)條活著的蛆蟲(chóng)。你吃下奶酪的同時(shí)吃下了這幾萬(wàn)條蛆蟲(chóng)，麥康尼證明，這些蛆蟲(chóng)對(duì)人的健康并沒(méi)有直接的傷害，而且還可能就是臭奶酪可口的原因。麥康尼的研究盡管沒(méi)有直接向Casu Frazigu開(kāi)火，但這樣成果太讓人反胃，惡心的蛆蟲(chóng)最后迫使意大利政府下令禁售Casu Frazigu。

2004年，麥康尼來(lái)到印度尼西亞蘇門(mén)答臘的雨林，他親自搜集了10磅麝貓（Luwak）排泄的咖啡豆。他的研究證實(shí)，Luwak是一種嗅覺(jué)非常敏銳的麝貓，它專(zhuān)食最好的咖啡豆，因?yàn)榭Х榷固貏e堅(jiān)硬，Luwak的腸胃只能消化它的外皮，去掉外皮的咖啡豆完整地隨著糞便排出體外。