剛到英國(guó)的時(shí)候有兩件事情最不能適應(yīng)，一是受不了這里善變的天氣，另一個(gè)就是實(shí)在吃不慣英國(guó)的飯菜。提到英國(guó)菜，人們的評(píng)價(jià)普遍不太高。如果有人告訴你英國(guó)菜好吃，那只有兩種可能，一是他在發(fā)燒說(shuō)胡話(huà)，要么他自己就是英國(guó)人。

確實(shí)，英國(guó)菜可以用一個(gè)詞來(lái)形容：“Simple”（簡(jiǎn)單）?？偠灾?guó)菜的制作方法僅有兩種：放入烤箱烤或者放入鍋里煮。做菜時(shí)也很少放調(diào)味料，吃的時(shí)候再根據(jù)個(gè)人的喜好放一些諸如鹽、胡椒或者芥末、辣醬油之類(lèi)的東西，讓人看起來(lái)不免覺(jué)得有些偷工減料。說(shuō)實(shí)在的，這也不能怪英國(guó)人自己，因?yàn)闅夂蚺c土壤的關(guān)系，英國(guó)的農(nóng)作物種類(lèi)有限，很多食物都是從法國(guó)、意大利或中東以及非洲等國(guó)家進(jìn)口的。即便如此，材料上的選擇也少得可憐。同辦公室的英國(guó)人Emma是個(gè)素食主義者，看她每天的菜譜上只有Cheese、生菜、大黃瓜、西紅柿、土豆等（其實(shí)這些在英國(guó)就已經(jīng)是占絕大部分的蔬菜了）。對(duì)于這些材料，我實(shí)在想不出太多的組合花樣。問(wèn)她每天反復(fù)吃這些不膩嗎？她說(shuō)食物就是填飽肚子，何必有太多講究？這種回答，恐怕也是大多英國(guó)人對(duì)食物的看法了，也難怪有人會(huì)得出這樣的結(jié)論：法國(guó)人為做飯而吃，英國(guó)人為吃而做飯。

但是，英國(guó)卻有一樣對(duì)世界飲食界的特別“貢獻(xiàn)” Fish&Chips（炸魚(yú)和薯?xiàng)l）。Fish&chips大概是英國(guó)最傳統(tǒng)的食物了，這是一種將白肉魚(yú)（在英國(guó)多用cod及haddock等鱈魚(yú)類(lèi)）沾面糊油炸后，配上薯?xiàng)l一起販賣(mài)的快餐。據(jù)說(shuō)，現(xiàn)在全英國(guó)的Fish&chips店大約有8500家，幾乎每個(gè)街道都能找到一家。更夸張是，在前一陣子由英國(guó)政府支持舉辦的英國(guó)特色標(biāo)志物甄選活動(dòng)中，F(xiàn)ish&Chips與福爾摩斯、“巨蟒組”（英國(guó)六人喜劇團(tuán)）、板球、酒吧和紅色雙層巴士一起被選為英國(guó)的“國(guó)寶”。其實(shí)，從19世紀(jì)開(kāi)始，英國(guó)人就把Fish&Chips當(dāng)作他們的主要菜肴。尤其在二次世界大戰(zhàn)時(shí)，這是少數(shù)不虞匱乏的主要糧食來(lái)源之一。由于Fish&chips經(jīng)濟(jì)、好吃、方便（據(jù)說(shuō)英國(guó)人普遍不會(huì)挑魚(yú)刺），逐漸成為英國(guó)人的最?lèi)?ài)。

除了Fish&chips，另外一個(gè)值得稱(chēng)道的應(yīng)該算是英式早餐了。小說(shuō)家毛姆曾經(jīng)說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)：“在英國(guó)每天吃三次早餐就可以了?！蹦敲醋層?guó)人引以為豪的英式早餐里到底有些什么呢？首先是以一杯100%的純果汁開(kāi)場(chǎng)，然后是烤Bacon（培根）、香腸和煎雞蛋配以煎蘑菇或者西紅柿等，外加管夠的烤面包片，最后是一杯香濃的咖啡或紅茶，也有英國(guó)傳統(tǒng)的奶茶。對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，這樣的搭配雖然沒(méi)有油條、豆腐腦吃得爽口，但也算另有一番風(fēng)味。

也許有人會(huì)問(wèn)，既然英國(guó)的飲食這樣單調(diào)，那英國(guó)的胖人為何卻如此之多呢？這當(dāng)然也與吃脫不開(kāi)干系。