櫻桃是夏季水果中最新鮮、營養(yǎng)成分最高的水果。

從營養(yǎng)角度來說，櫻桃含有豐富的維生素和微量元素。它含鐵豐富，每百克含鐵量最高可達(dá)到毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他水果。

櫻桃種類可以從大小和顏色上區(qū)分。大一點的是從國外引進(jìn)的品種，小櫻桃大都是國內(nèi)種植的，但這兩種從營養(yǎng)上區(qū)分不大。從顏色上看，有紅得發(fā)紫的品種，還有顏色淡紅甚至發(fā)黃的品種。在幾個品種中，顏色越深的營養(yǎng)越高，顏色深一點的口感更甜一些，顏色淺的酸味多一些。

應(yīng)季吃新鮮的櫻桃，非應(yīng)季時也有很多辦法可以吃到應(yīng)季的櫻桃。現(xiàn)在多買一些，不但能生吃，還可以拿一部分用來泡酒、做果醬、做罐頭或是冷凍起來。這樣即使在寒冷的冬天，也能品嘗到夏季的美味櫻桃。