* 紅葡萄酒曾被美國(guó)《時(shí)代》雜志選定為有益健康的十大食品之一。

* 據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)表明，生活在盛產(chǎn)葡萄酒區(qū)域的人們，由于飲用葡萄酒的機(jī)會(huì)較多，所以平均壽命可達(dá)90歲以上。

* 紅葡萄酒對(duì)心臟病有顯著的預(yù)防效果，其功效甚至不亞于醫(yī)生所開的藥物。

* 一杯美味的紅葡萄酒和人參一樣，具有補(bǔ)正元之氣，壯生命之本，固脫、益損、止渴和安神等作用。

* 過(guò)去的法國(guó)宮廷貴婦人和如今的影視明星，經(jīng)常飲用陳年紅葡萄酒來(lái)保養(yǎng)皮膚，使皮膚更加光澤、細(xì)膩，富有彈性。

* 喝葡萄酒最好在用餐的同時(shí)適量飲用，而且最好是每天適量飲用，這樣更加有利于健康。法國(guó)人不得心臟病的秘訣

眾所周知，西方人喜歡吃高熱量高脂肪的食物，而且這些油膩的食物還容易引起動(dòng)脈硬化和心臟病，但奇怪的是法國(guó)人很少有患心臟病的，即使得了，其死亡人數(shù)也比其他國(guó)家少得多。

為什么既吃肉類食物又喜歡浪漫休閑的法國(guó)人死于心臟病的風(fēng)險(xiǎn)比其他歐洲國(guó)家的人低呢？這形成了一個(gè)“法國(guó)悖論”。經(jīng)過(guò)醫(yī)學(xué)專家分析，原來(lái)這都是因?yàn)槔寺姆▏?guó)人喜歡喝紅葡萄酒。

法國(guó)研究人員最近指出，喝幾杯葡萄酒不僅能預(yù)防心臟病的發(fā)生，而且能有效緩解心臟病患者的病情。

據(jù)研究，得過(guò)一次心臟病的中年法國(guó)人每天喝兩杯或更多的葡萄酒比那些不喝葡萄酒的人第二次得心臟病的可能性要減少50％?？茖W(xué)家們對(duì)353個(gè)男子進(jìn)行了研究，他們的年齡在40～60歲之間，剛得過(guò)心臟病，他們的病情、服用的藥及食品的類型沒有大的差別，主要的區(qū)別在于對(duì)葡萄酒的消費(fèi)量。在研究之后的第二年，這些男子當(dāng)中104人有心血管病癥，如心臟疼痛或腦血管病癥。其中36人是不喝葡萄酒的，34人每天喝葡萄酒不到2杯，18人每天喝2杯，16人每天喝4～5杯。

紅葡萄酒不再是一種單純的飲品，而是上升為可以治病的藥物。英國(guó)醫(yī)生在為患者開的治療方案中就包括飲葡萄酒。2002年，美國(guó)《時(shí)代》周刊刊登的10種有益的健康食品中就有紅葡萄酒。美國(guó)政府還允許在國(guó)產(chǎn)的紅葡萄酒標(biāo)簽上寫“適量飲酒健康”的提示。

美國(guó)心臟病協(xié)會(huì)的專家們表示，地中海式飲食能降低得心臟病的危險(xiǎn)。在希臘，以地中海式飲食為主的人們得心臟病的幾率比其他人少33%。地中海式飲食主要包括家禽、雞蛋和糖，而蔬菜、水果、干果、豆類、未精加工的谷類、奶酪、橄欖油和魚更是日常所必須的，另外人們每餐還會(huì)飲少量的紅酒。

在紐約多數(shù)肥胖者都有發(fā)心臟病的可能性，疾病控制中心的醫(yī)生們建議如果每天飲用一定量的紅酒，會(huì)使危險(xiǎn)性減少很多。

喝葡萄酒就像吃人參

我們知道人參具有大補(bǔ)正元之氣，以壯生命之本，進(jìn)而止渴、安神等作用。其實(shí)，與人參相比較，葡萄酒有著相同的神奇功效。

法國(guó)一家皮膚醫(yī)療中心經(jīng)常用紅葡萄酒的萃取物給患有皮膚病的病人洗浴，這些萃取物呈紅色粉末狀，去掉了酒精成分，其主要成分是有益于皮膚并能抗衰老的多酚。

紅葡萄酒是經(jīng)過(guò)釀酒師精心釀造而成，在其發(fā)酵過(guò)程會(huì)產(chǎn)生一種物質(zhì)叫抗氧自由基。由于抗氧自由基在體內(nèi)能夠防止脂肪的氧化。所以，多喝紅葡萄酒能夠延緩衰老。

紅葡萄酒的發(fā)酵要經(jīng)過(guò)很多過(guò)程，在最初的葡萄發(fā)酵萎縮階段會(huì)產(chǎn)生大量如多酚等強(qiáng)力抗氧化物質(zhì)，它們對(duì)預(yù)防皮膚老化有很大作用。

在法國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)地波爾多魯薩克的圣愛美倫村，這里的老人經(jīng)常像年輕人一樣騎著自行車自如地穿梭在市場(chǎng)，而這些老人的年齡大部分在70～90歲之間，他們看上去都紅光滿面。在法國(guó)A·波爾多（BORDEAUX）舉世公認(rèn)的世界最大葡萄酒產(chǎn)地，你經(jīng)常會(huì)看到九十多歲的老人在葡萄園里愉快地勞作著，他們個(gè)個(gè)精力充沛、紅光滿面。對(duì)于這里的村民們來(lái)說(shuō)，每餐必不可少的就是紅葡萄酒，他們一直都相信是紅葡萄酒讓他們身心得以健康。