6）食雜店

·數(shù)量大，規(guī)模小；

·經(jīng)營水平差；

·產(chǎn)品以煙酒和便利產(chǎn)品為主；

·目前還不可完全替代；

·數(shù)量逐步減少；

·便利超市是其替代業(yè)態(tài)。

4.演化規(guī)律

·多元化——多業(yè)態(tài)并存,滿足多元化需求;

·現(xiàn)代化——大型超市對(duì)百貨店，便利超市對(duì)食雜店;

·專業(yè)化——專業(yè)店、專營店是零售業(yè)態(tài)專業(yè)化的典型代表業(yè)態(tài)。

5.演化趨勢

1)核心業(yè)態(tài)有提升

專業(yè)店、專營店、百貨商場（含購物中心，下同）、大型超市和便利超市合稱為終端的核心業(yè)態(tài)。

中國卷煙銷售公司對(duì)15個(gè)城市（含武漢）卷煙零售數(shù)量進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果表明，15個(gè)城市卷煙零售客戶數(shù)有所下降，但核心業(yè)態(tài)的客戶數(shù)卻增加了5533戶，增長53.12%，其所占15個(gè)城市零售客戶總數(shù)的比重也在逐年上升。

由此，我們得出結(jié)論：核心業(yè)態(tài)變化趨勢是穩(wěn)步提升的。

2)基礎(chǔ)業(yè)態(tài)在減少

快消品的基礎(chǔ)業(yè)態(tài)是分布廣泛、數(shù)量巨大的食雜店，它是目前零售業(yè)態(tài)的主要零售終端，在快消品銷售中處于基礎(chǔ)性地位。由于便利超市具有與食雜店相似的功能，隨著便利超市向生活區(qū)的延伸，食雜店的數(shù)量必然會(huì)減少。