原來(lái)善于釀酒的師傅是如此令人懷念??！

而我們的政府卻叫善釀?wù)呱籴匋c(diǎn)酒，實(shí)在是不通之極?。?/p>

說來(lái)，住在臺(tái)灣本島的人其實(shí)對(duì)金馬外島的人多少應(yīng)有些內(nèi)疚。他們替我們當(dāng)保全人員擋子彈也擋了六十年了！近年轉(zhuǎn)型讓他們發(fā)展觀光，而發(fā)展觀光又不準(zhǔn)他們好好釀酒，實(shí)在說不過去。

有人說馬祖多美女（特別是東引島），可能是和馬祖古來(lái)常為海盜駐扎地有關(guān)。海盜搶了女子來(lái)，多半搶美麗的，這些美女的后代自然也就是美女了，至于美酒是不是也是海盜文化的一部分，就不得而知了。

世上的美酒之鄉(xiāng)，大概都在農(nóng)業(yè)區(qū)，該處或產(chǎn)葡萄或產(chǎn)高粱，總之，你必須有物可釀，就算漢人看來(lái)奇怪的馬奶酒，你也必須先養(yǎng)起大群馬匹?？墒牵R祖什么都沒有，馬祖是個(gè)軍事基地，馬祖并不產(chǎn)糯米，所以只好靠臺(tái)灣糯米。馬祖在酒世界里唯一可以自豪的大概就是他們祖?zhèn)鞯暮檬炙嚰由虾镁魄?。?dāng)然，冷冽干爽的天氣也幫了大忙，那是老天的恩惠。

這樣的美酒之島，一家子該釀多少酒呢？這種問題與其去問法律條文不如去問詩(shī)人，中國(guó)自古以來(lái)就流行一句“有詩(shī)為證”的話，我于是靜下心來(lái)翻讀唐詩(shī)和宋詩(shī)。

為酒說話的詩(shī)當(dāng)然極多，我挑了其中的三首，第一首是晚唐溫庭筠的《醉歌》，其中二句是：

錦袍公子陳杯觴，

撥醅百甕春酒香。

（“撥醅”也寫作“酦醅”或“潑醅”，這種酒其實(shí)就是馬祖之酒，此事以后再討論）

第二首是宋代詩(shī)人鄭俠（1041-1119）的《示潮州妹子》，所以選他，有三個(gè)原因（其實(shí)有關(guān)酒的詩(shī)，陸游寫得更多，也更好）。第一，他雖祖籍是河南，后來(lái)入了閩，就變成福清（福州）人了，他跟臺(tái)灣或馬祖島的關(guān)系就多了一重。第二是他家老妹嫁到潮州去，潮州是許多臺(tái)灣客家人的祖籍，此人跟臺(tái)灣的因緣就更多了。鄭俠的妹妹想來(lái)是個(gè)釀酒好手，老哥便厚著臉面去賴皮跟妹妹討酒喝，那首七律的末兩句是這樣的：

美酒年年須百甕，

好從南海便乘船。