一個月的紙箱測試

你不確定哪些是你會使用的東西，而哪些不是嗎？這里有一個屢試不爽的方法可以幫助你。把廚房抽屜里放烹調(diào)廚具的物品全部清出來，放到一個硬紙箱內(nèi)。在未來一個月內(nèi)，每當(dāng)你用過某一樣廚具之后，就把它放回抽屜。一個月之后，就該慎重考慮是否還留下紙箱內(nèi)的東西了。面對現(xiàn)實吧！如果四個星期之后它仍待在紙箱內(nèi)，你不會需要用到它的！

廚房總是會進駐一大堆沒用但是一定要有的新奇玩意。如果你不相信我的話，看看深夜的電視購物節(jié)目就知道了！要整齊有序的第一步，就是將你廚房里的食物、碗盤和電器用品的數(shù)量好好縮減一番。

把類似的東西放在一起

無論是盤子、鍋還是食物，請務(wù)必將類似的東西放在同一個地方。遵循這個原則可以節(jié)省時間和金錢，因為這樣可以又快又很容易地看出你已經(jīng)有哪些東西，而避免過度采購。

利用廚房的垂直空間

充分利用你所擁有的空間。在你的碗柜中使用旋轉(zhuǎn)盤、小型多層架，甚至是掛在門背后的架子，來擴展你的可用空間。這些都是既簡單又便宜的方式，可以避免把東西掉在較深的碗柜后面。不妨嘗試一些有創(chuàng)意的方式，來利用墻上的空間——掛一個布告欄來控制紙類雜物，同時也可讓每個人有個地方可以公布重要的消息和通知。

定期查看你的食物櫥柜

定好時間，每6個月查看一下食物櫥柜的內(nèi)容，每3個月將舊的和變壞的食物丟掉。把所有烹調(diào)和烘焙用的材料放在流理臺上，這樣你就能知道自己有哪些食物，以及還剩下多少。定期檢查可以避免廚房的雜物多到令你無法掌控！當(dāng)你購買新的罐頭或盒裝食物時，把它們放在櫥柜中原有食物的后面。這么做，可以確保你的大部分食物能輪流用掉，避免讓食物超過保質(zhì)期。

定期查看東西的原則，同樣適用于冰箱和冰柜。定期檢查以確定你沒有存放一些過期的食物。冰凍的食物并不能永遠(yuǎn)保存，所以請把你冰柜底層的那些“陳年冰磚”好好分類整理一番。每次將一樣?xùn)|西放入冰柜時，在上面清楚標(biāo)示里面的內(nèi)容和開始冰凍的日期。假如你根本想不起來里面放的是什么，那么有可能該是把它們丟掉的時候了！

考慮采用透明的用具

不妨考慮購買透明的塑料容器，或是有透明玻璃門的冰箱。這可以幫你較容易找到你需要的東西，同時一眼即可看見哪些東西需要再進貨。透明的容器也能幫你將類似的東西放在一起。

小常識——保存期限

請留意瓶裝與罐裝食品的保存期限。通常這類食品只要不打開，應(yīng)該可以安全貯藏一年左右。一旦打開后，請放到冰箱冷藏，并將未用完的罐裝食品改放到密封的容器內(nèi)。干貨類，像是米或是通心粉，最好在購買后一年內(nèi)用完，并在開封后存放在密封的容器內(nèi)。大部分的香料在開封后12個月就應(yīng)該丟掉，因為過了這段時間之后，它們的味道可能就會流失。烘焙用的原料要儲存在密封的容器內(nèi)，并放置在陰涼的櫥柜中，不可超過一年的時間。

離開前請清理干凈

相較于屋里其他房間，養(yǎng)成在廚房內(nèi)將一項工作徹底完成的習(xí)慣特別重要。如果你正在攪動一鍋食物，濺出一些在流理臺上，要立刻擦掉；要是你在清理餐桌，把用過的碗盤馬上放到洗碗機里；吃過飯后，就將鍋碗瓢盆清洗干凈，并沖洗水槽……這種“在離開前清理干凈，并將一項工作徹底完成”的簡單習(xí)慣，可以幫助你維持廚房的秩序與清潔。