--Leigh Farina，來(lái)自英國(guó)劍橋。

我們所吃的“肚子”來(lái)自反芻動(dòng)物的前胃或瘤網(wǎng)狀胃，這種胃器官和我們自己分泌胃酸的單一胃臟不同，它不分泌消化液。牛吃的是含有大量纖維素的鮮草和其他草料。哺乳動(dòng)物分泌的各種酶不能消化纖維素。反芻動(dòng)物因此進(jìn)化出一種復(fù)雜的胃臟結(jié)構(gòu)，以及一種共生協(xié)調(diào)的方式來(lái)完成纖維素的消化任務(wù)。

反芻動(dòng)物的前三個(gè)胃室中含有細(xì)菌、原生動(dòng)物菌，以及真菌。這些微生物可以使植物細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸（VFAs）。這些脂肪酸通過(guò)肝臟被轉(zhuǎn)化成糖類，以及用來(lái)提供能量、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和進(jìn)行哺乳所需的其他物質(zhì)。瘤網(wǎng)狀胃臟必須可以翻騰并磨碎需要消化的食物，以便吸收揮發(fā)性脂肪酸。因此，這種胃器官是充滿肌肉的器官，帶有結(jié)實(shí)的上表皮，能夠讓揮發(fā)性脂肪酸得以吸收。所吃的肚子就是由這種表皮和其下面起支撐作用的肌肉層構(gòu)成，使其成為營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。

胃潰瘍的形成證明了“真正的”胃臟易被自身消化的事實(shí)。針對(duì)潰瘍這類傷害的唯一保護(hù)，就是不斷分泌的一層連續(xù)完整、并始終覆蓋在胃壁表面的黏液以及其中所含的重碳酸鹽。失去生命之后，這層黏液被除去了，于是一個(gè)抗酸的胃臟自己會(huì)變得很容易被消化。

--Ian Jeddcoate，英國(guó)Glasgow大學(xué)獸醫(yī)系。

內(nèi)壁只在肚子的一側(cè)，另一側(cè)很容易被破壞和消化。咀嚼也可以破壞肚子的結(jié)構(gòu)，使其完全暴露在消化酶的作用之下。因?yàn)槭且呀?jīng)死亡的組織，所以不會(huì)有有效的修復(fù)過(guò)程。此外，即使存在一些結(jié)實(shí)堅(jiān)固的結(jié)構(gòu)和活組織中的自我修復(fù)的過(guò)程，烹制加工也已經(jīng)根本毀壞了肚子的完整性。

--Richard Lucas，來(lái)自英國(guó)Hampshire的Hawley。

當(dāng)場(chǎng)抓獲

如果我全身?yè)Q血，重新輸入別人的血液之后去犯罪，并在犯罪現(xiàn)場(chǎng)留下血跡，那么法醫(yī)專家能夠在其中檢測(cè)出我的DNA嗎？或者說(shuō)，他們的分析會(huì)造成混淆嗎？我急于要補(bǔ)充的是，在換血之后也許我身體不再會(huì)保持那么舒服，并足以去犯下什么罪行，同時(shí)我也沒(méi)有任何嘗試去犯罪的打算。--Mark Blackmore，來(lái)自英國(guó)Manchester。