始終相信嘴饞同道有緣,夸張起來有如信仰自成教派,而最神奇的是無論當(dāng)下瑣事有多繁雜,心情有多郁悶,一想到吃一談到吃就如云破天開,精神爽利。 約好克里斯要先到就在他家附近的他平日買菜的三源里菜市場走一轉(zhuǎn),只見他連跑帶跳地走進(jìn)市場,一路跟攤販點頭問好,也太清楚自己該到哪里去買新鮮碩大的扇貝,哪里去買剛剛上架的蘋果,哪里去買來自東南亞的椰奶。 每個愛吃愛下廚的人在菜市場里都會如魚得水,加上克里斯一口流利中文,與攤販溝通暢快無阻,轉(zhuǎn)眼已經(jīng)把今天馬上要用上的食材妥當(dāng)買好滿載而歸。 跟他這樣像巡視業(yè)務(wù)地兜了一轉(zhuǎn),我實在比他這個老外更像外地人,這也叫我再一次認(rèn)定菜市場是一個絕佳的文化交流場所創(chuàng)意靈感基地,不管你的膚色眼珠是什么顏色,說的是哪一種語言,只要你對食材好奇對吃喝有追求,菜市場當(dāng)中眾多的物種和人事,從顏色形狀到氣味和聲音都會碰撞刺激出對美味的思念回憶和冀盼想象,讓投身其中者馬上有靈感有啟發(fā),一心要在廚房里有所表現(xiàn)發(fā)揮,贏得一眾掌聲。 即使是謙遜而且溫柔如面前這位比利時先生,其實說到自家的拿手菜,還是信心滿滿地自豪自傲,不必客氣。
經(jīng)常要到不同的中國城市出差(順便玩耍)的克里斯,肯定也吃遍不少地方特色菜肴,可是今天要做的卻是純粹的歐陸風(fēng)味,足以拿個沉甸甸的歐盟勛章﹕從西班牙特色頭盤西紅柿凍湯,有南法味道的煎扇貝配蘋果奶油醬,到有家鄉(xiāng)性格的比利時Leffe啤酒燉牛肉,再以現(xiàn)烤軟心巧克力蛋糕為甜點作結(jié),一路配上輕重得宜的葡萄酒,利落明快的一頓愜意午餐,在他的鋪排下無難度地展現(xiàn)。
作為一手策動這頓午餐的搞事人,我這趟可真是深深體會小病是福的好處。 平日在人家地盤本也會忽然技癢忍不住打打下手做幫工,但這回就奉男主人的命,乖乖地在偌大的客廳中沙發(fā)里閉目養(yǎng)神,直到半開放式廚房里飄出誘人香氣,杯盤開始乒乓作響,我這躲懶的家伙急不及待起來往廚房里探頭窺望。 面積不大的廚房里井然有序,一派專業(yè)架勢。 毫不懷疑這位老兄有天心血來潮會弄出一家十分象樣的歐陸小餐館,但私心作祟倒希望只由一眾友人來“分享”這位主廚就更好。
接近中午下班時間,各路嘴饞好友陸續(xù)到齊,當(dāng)中有克里斯當(dāng)年認(rèn)識的臺灣好友們,也有一對法中伴侶,大家偷來這個空,分享這口腹和精神的愉悅。 清甜﹑鮮嫩﹑濃香﹑豐膩﹑甘美,這些日??陬^嘴饞用語都不足以完整形容當(dāng)下最真切的味蕾體驗。 一般來說小病對能夠細(xì)致專心地品嘗真味有點妨礙,但對我來說也正需要這樣的色香味治療 —— 視覺系﹑嗅覺系﹑觸覺系﹑聲音系,都因某些暫時性的阻礙而有更大的渴求需要,在這個人人自療互療的治療系時代,治療系午餐自然不過,過癮非常。