心。

篆字“心”是一個象形字，就是心臟的形象。在這個“心”中，一共有五條線，這五條線表示五根血管，最下面一條最長，表示流向全身?！靶摹弊?意思是：人的心理應(yīng)該像心臟本身一樣每條血管都暢通，上下循環(huán)，直達全身。

《孫子兵法》揭示的“動靜之道”的第五條原理就是循環(huán)暢通，這樣才會得其心。

“靜”并不是什么也聽不見，而是聽到和諧之音。要想和諧，就要循環(huán)暢通。

不可勝者，守也?？蓜僬?，攻也。(《孫子兵法?形篇》)

孫子這話是說你善守便無破綻，如果你善攻，依然有破綻，所以一切真正善攻者都要讓人知道我不善攻，僅僅能保無失而己!

案例：留園飯店坐鎮(zhèn)東京征服日美食客

留園，是東京最馳名的中國飯店。留園的主人盛毓度，早?留學(xué)日本，是位美食家。留園的供應(yīng)以北京菜為主。美國前總統(tǒng)尼克遜、卡特和前國務(wù)卿基辛格都曾光臨此店。

做為留園主人的盛毓度，每逢晚上總穿一襲長袍，彬彬有禮地前來接待貴賓。對於中國烹飪，盛毓度知之頗多，口操流利日語，向貴賓如數(shù)家珍地介紹名菜，使顧客們聽得津津有味，食欲大動。

旅游需要有人導(dǎo)游，就餐必須讓食客們了解菜色的特點。中國卓越的烹調(diào)藝術(shù)，歷史悠久，博大精深。盛毓度研究借用《禮記》“八珍”烹調(diào)法，其中一珍為烤乳豬，采用多種調(diào)味品，經(jīng)十二道工序始告制成，倍受賓客青睞。

待北京烤鴨上?時，盛毓度又說明這種北京烤鴨是用“強填法”養(yǎng)育而成，并且不讓其多活動，以達到速肥鮮嫩的目的。鴨烤得皮脆薄而肉厚香，外微焦而內(nèi)極糯，滋潤可口，客人品嘗之後，都說果真名不虛傳。

點心栗子麫窩窩頭上席了。盛毓度又向客人介紹說：這是慈禧太后愛吃的窩窩頭，當年是深宮禁苑的御食，如今卻為尋常百姓所享受，而且傳到東瀛。食客聽後，無不以能夠享用皇家美食為幸事。

盛毓度借古揚名，提高了留園的品位，留園生意興隆，長盛不衰。

兵法說明

動不如靜，靜不如近。留園坐鎮(zhèn)東京，賺日本人的錢，當然方便。凡事不?浮躁，靜一點就清楚一點，非常靜就常清楚。留園老板盛毓度將中國文化帶到日本，是個大商人。大商人不僅有型，還有賺。