從經(jīng)濟學的成本決定價格理論來看，產(chǎn)品價格由其價值決定，并根據(jù)供求關系上下波動。由此，人們很容易將大蒜等農(nóng)產(chǎn)品價格的暴漲，歸結為農(nóng)產(chǎn)品供求失衡，即市場上農(nóng)產(chǎn)品供給少于需求所致。

而事實情況也是如此，無論一些政府官員或是民間學者，大多將產(chǎn)品價格上漲，歸因為氣候異常、種植面積減少等導致的供應減少，將供不應求視作“幕后推手”。

但是，事實卻并非如此簡單。以大蒜之鄉(xiāng)山東金鄉(xiāng)縣為例，2010年5月金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局提供的數(shù)據(jù)顯示，金鄉(xiāng)全縣約有80萬畝農(nóng)田，其中2010年有56萬畝種植大蒜，2009年為48萬畝。由于2010年天氣災害頻發(fā)，大蒜減產(chǎn)為正常現(xiàn)象，但減產(chǎn)不會超過10%。這一數(shù)據(jù)來自金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局信息科，作為日常工作中的一項重要任務，他們幾乎每天都要去鄉(xiāng)鎮(zhèn)摸底大蒜生長狀況。

2009年，金鄉(xiāng)縣大蒜總產(chǎn)量為51360萬公斤，2010年約為56000萬公斤，雖然種植面積增加8萬畝帶來的總量提升并不大，但無可置疑的是，價格暴漲帶動的種植熱情，在一定程度上已經(jīng)抵消了天氣因素帶來的減產(chǎn)。

而且，眾所周知，農(nóng)產(chǎn)品有自己的生產(chǎn)流程，其中的每一個環(huán)節(jié)都可能影響其價格。蔬菜一類的農(nóng)產(chǎn)品，生產(chǎn)周期較短，受水災、旱災等天氣因素影響，價格出現(xiàn)短期波動實屬正常。但是，一旦天氣狀況變好，供應恢復正常也無需過長周期。而大蒜、綠豆等農(nóng)產(chǎn)品，以年度為生產(chǎn)周期。較長的周期也決定了其價格的更不確定性，但無論如何，在上市半年后價格突然暴漲，絕非正?，F(xiàn)象。

在綠豆的主產(chǎn)區(qū)東北三省和內蒙古，2009年由于天氣干旱，造成了綠豆總產(chǎn)量的明顯下降。按照常理推斷，在10月份新一輪農(nóng)產(chǎn)品大量上市后，會增加市場供給，行情也會相應平穩(wěn)或有所下降。但讓人們大為不解的是，良好預期并沒有出現(xiàn)，2009年9月份時，綠豆的平均批發(fā)價格為6。6元/公斤，而到10月下旬時價格未降反升，達到了8。4元/公斤，每公斤上漲1。8元，短短一個月內漲幅達到27。27%。

對于這種“天氣說”，很多人并不買賬。盤溪農(nóng)貿(mào)市場的一位經(jīng)銷商就直言不諱：“要說惡劣天氣導致減產(chǎn)，怎么其他農(nóng)作物不見動靜，就大蒜、綠豆這幾樣產(chǎn)品一個勁地往上漲？”

由此可見，將農(nóng)產(chǎn)品價格暴漲完全歸咎于天氣，這一推論根本站不住腳；或者，僅僅天氣災害這一因素，并不足以支撐大蒜、綠豆等農(nóng)產(chǎn)品價格飆升。

種植農(nóng)戶狠？