那么我們還有什么其他能量需求呢?首先我們需要能量來咀嚼消化食物,這被稱為食物的特殊動力作用(diet-induced thermo-gene_sis),這每天需要大約50~100卡路里。如果在REE的基礎(chǔ)上加上食物的特殊動力作用,一個中等體型(1. 72米,72公斤重)的人每天總共要消耗1600 ~2 000卡路里。
能量的另一個重要用途是體力活動。我們每活動一次手腳都需要給肌肉供應(yīng)能量。一般的日?;顒尤缱呗贰⒛脰|西、甚至開車都可以增加能量消耗。劇烈的體力活動如慢跑,打籃球或游泳都會消耗大量的能量。經(jīng)常站著而不是坐著,走到冰箱去拿東西而不是在沙發(fā)旁放一個6袋裝的冷飲,爬樓梯到臥室去而不是在沙發(fā)上枕著薯片睡覺,這些都有助于消耗卡路里。甚至抖動身體、來回走動、輕搖雙腿、爬爬樓梯都能比靜坐或者搭乘電梯消耗更多的卡路里。
當(dāng)能量攝人多余消耗當(dāng)攝入的卡路里比消耗的多時,體重就會增加,這其實是機體將多余的能量以脂肪的形式儲存的結(jié)果。相反,當(dāng)消耗多于攝入時,體重就會降低。也就是說,我們多消耗的能量來自于機體儲存的脂肪。
一個中等身材的成年人(1.77米,82公斤)為了保持體重,每天需要大約2 600卡路里的食物,也就是每年約100萬卡路里。即使能量的攝入和消耗出現(xiàn)最輕微的失衡都會導(dǎo)致體重的明顯改變。下面讓我們舉例說明:
一個中等活動量的成年人每天需要大約2 600卡路里,其中1 800卡用于REE,800卡用于體力活動。如果每天再多吃兩塊含120卡熱量的曲奇,那么一年下來,他就會多攝入44000卡路里的熱量,體重也會因此而增加5公斤。
現(xiàn)在假設(shè)這個人沒有吃多余的食物,但是他決定不再步行或騎車,而是開車到1公里外的公共汽車站;或者乘電梯到辦公室而不再爬3層樓。這樣,他沒有多吃什么,只是運動量減少了。這意味著他每天少消耗大約100卡路里。一年下來,這些多余的能量就會轉(zhuǎn)化成5公斤脂肪。
您也許不相信那幾塊曲奇或是l公里步行會對體重產(chǎn)生如此嚴重的影響,但計算結(jié)果證明,事實的確如此。