利特博士在《飲食和健康》一書(shū)中提出了一個(gè)非常成功的指導(dǎo)思想，本書(shū)在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步闡述這一思想，本人非常感謝威利特博士對(duì)本書(shū)的評(píng)述及建議。也感謝哈佛大學(xué)1996年開(kāi)創(chuàng)了營(yíng)養(yǎng)學(xué)部，我很榮幸地?fù)?dān)當(dāng)了學(xué)科帶頭人。建立這個(gè)學(xué)部的目的在于使?fàn)I養(yǎng)學(xué)成為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)重要組成部分的概念更加深入人心，并且使龐大而分散的營(yíng)養(yǎng)學(xué)資源得到進(jìn)一步集中。本書(shū)中，我們參考了很多有指導(dǎo)意義的文獻(xiàn)資料，一部分資料來(lái)自美國(guó)兒科營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)委員會(huì)(APP)撰寫(xiě)的文獻(xiàn)，更多的部分受益于北美營(yíng)養(yǎng)學(xué)家撰寫(xiě)的論文，也就是發(fā)表于《兒科營(yíng)養(yǎng)手冊(cè)》上的文章。美國(guó)兒科營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)委員會(huì)主席Nancy Krebs博士還對(duì)j塞-本書(shū)的一些特殊章節(jié)進(jìn)行了審閱，對(duì)書(shū)的內(nèi)容給與認(rèn)可和推薦。

當(dāng)然，我要非常感謝我的妻子，同樣是兒科醫(yī)生的博士，在我從事兒科營(yíng)養(yǎng)活動(dòng)中給予的鼓勵(lì)和支持。我也很感謝我的孩子們Kim、Mike、Andy和Meredith以及孫子們Douglas、、Giselle，感謝他們對(duì)兒童期間養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣提出的可付諸實(shí)踐的最忠誠(chéng)的建議。