不要過(guò)量攝入油脂

為了維持適當(dāng)?shù)捏w重，在飲食上，首先就應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離那些高熱量的食品。如果要說(shuō)高熱量食品的代表的話，那就是油脂了。不管是?物油還是植物油，每克油中都含有37.9千焦的熱量，所以必須十分小心油的使用。不過(guò)，油也有油所特有的功能，也是我們維持健康所必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。如果完全不吃油的話，身體的各個(gè)部位就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。再者說(shuō)，如果

所有用油的食品都完全回避的話，那你每天的菜單也一定很單調(diào)，很難有什么變化，而且還會(huì)讓你有很強(qiáng)烈的饑餓感，使減肥受挫。

油脂攝入的關(guān)鍵，不是“不攝入”，而是“不過(guò)多攝入”。所以，我們應(yīng)該適度適量地?cái)z取像橄欖油之類的優(yōu)質(zhì)油。還有，如果在烹飪食物上多花些功夫，也可以讓平時(shí)的菜色變得更加健康。

清淡的飯菜有益身體

為了控制油的攝入量，可能有很多人早就開(kāi)始改變自家的菜譜，主要使用蒸、焯、煮等不用油的方法來(lái)做菜了。不過(guò)，即使是煮東西也要注意以下方面。

加了很多糖和醬油等調(diào)味料的煮菜一端上桌，你不是也會(huì)因此多吃下不少飯嗎？味道濃烈的菜品，不僅會(huì)有鹽分?jǐn)z入過(guò)多之憂，而且也容易讓人吃進(jìn)更多的主食，所以說(shuō)，煮菜本身的熱量并不高，可結(jié)果一頓飯下來(lái)，總體攝入的熱量反而很多了。

我們常常認(rèn)為飲食清淡就是為了要控制食鹽的攝入，其實(shí)它還可以從側(cè)面促進(jìn)減肥。煮菜的時(shí)候，鹽、醬油、糖等調(diào)味料要盡?能地少放，多花點(diǎn)心思，在清淡的基礎(chǔ)上做出美味的飯菜。

此外，在煮肉食的時(shí)候，先把肉焯一下或者蒸一下然后再煮，煮的時(shí)候仔細(xì)地把浮在上面的油脂和浮沫一起撈出去，煮到一半的時(shí)候，先停火讓它冷卻，把表面的白色固體油脂除掉，然后再開(kāi)火繼續(xù)煮，這些步驟都能有效讓肉食的熱量減少。