為什么會(huì)這樣呢？我想，大概在我心里，溶解這件事似乎太理所當(dāng)然了。把砂糖放進(jìn)水里，砂糖就會(huì)溶解。好像沒(méi)有什么可說(shuō)的。砂糖和食鹽會(huì)溶解，沙子不會(huì)溶解，這是誰(shuí)都知道的道理。

因?yàn)樘硭?dāng)然，所以找不到有趣的切入點(diǎn)可以動(dòng)手寫(xiě)出文字。人們總是這樣，對(duì)理所當(dāng)然的事情，就會(huì)失去興趣。但是，如果這樣的話，我們就很難真正理解物質(zhì)變化的本質(zhì)。

一種物質(zhì)溶解在另一種物質(zhì)當(dāng)中，實(shí)在是一件非常神奇的事情。大家不妨跟我一起想象一下，假設(shè)你正在吃一塊非常好吃的糖。你舍不得一下把它都吃光了，所以沒(méi)有用牙齒把糖咬碎，而是含在嘴里慢慢享受甜甜的味道。你真希望糖塊永遠(yuǎn)不會(huì)溶解，一直留在你的嘴里。不過(guò)，你錯(cuò)了！如果糖塊兒不會(huì)溶解，你就無(wú)法嘗到糖塊的甜味。如果真有這樣的糖塊，它就算不上是糖塊，而是和石頭沒(méi)什么兩樣了。

我們還可以再來(lái)做一個(gè)假設(shè)！假設(shè)你現(xiàn)在正在洗澡，你要往身上涂浴液，還要用洗發(fā)水洗頭。但是，如果你的頭發(fā)在碰到水的剎那全部都溶解了，那該多么可怕啊！等你洗完澡的時(shí)候，就會(huì)變成一個(gè)禿子！你們才只是小學(xué)生，怎么就變成禿子了呢？

萬(wàn)幸的是，這樣的事情是不會(huì)發(fā)生的！你們可以盡情地享受糖塊的美味，也可以放心地去洗頭。

將砂糖放進(jìn)水里，砂糖就會(huì)慢慢地溶解。食鹽和砂糖一樣，也非常容易溶于水。但是，頭發(fā)和塑料、沙子卻不溶于水。為什么有的東西會(huì)相互溶解，有的東西卻不能溶解呢？溶解到底是怎么回事？物質(zhì)如何才能溶解呢？說(shuō)到這里，我忽然意識(shí)到，原來(lái)溶解并不是一件理所當(dāng)然的事情。我突然對(duì)溶解重新產(chǎn)生了興趣，不知道你們是不是也這么想呢？

什么是溶解？

現(xiàn)在，我要畫(huà)一幅砂糖溶解在水里的畫(huà)。實(shí)際的溶解過(guò)程要比圖中更加復(fù)雜。我只是為了向大家說(shuō)明什么是溶解?？戳诉@幅圖，大家就可以清楚地了解，溶解的時(shí)候到底發(fā)生了什么事情。

如果我們將砂糖不斷地分解，到最后就會(huì)變成體積非常小的砂糖分子。如果將水滴也不斷分解，也會(huì)變成很小的水分子。分子并不會(huì)安靜地待著不動(dòng)，而是向著前后左右不停地運(yùn)動(dòng)。分子好像和同學(xué)們一樣，喜歡和其他分子交朋友，和很多分子一起做游戲。假設(shè)一下，一些水分子正在高興地玩兒著游戲，忽然來(lái)了一群砂糖分子。這時(shí)會(huì)發(fā)生什么事情呢？水分子們大概會(huì)對(duì)砂糖分子們說(shuō)：

“你們好！你們自己玩兒多沒(méi)意思啊！我們大家一起來(lái)玩兒吧！”