3　身體、飲食與心靈的關(guān)系

20世紀60年代中期，一位美國記者諾曼·卡森斯（Norman Cousins）罹患了一種無藥可醫(yī)的病——強直性脊椎炎（ankylosing spondylitis）。這種疾病的原因是免疫系統(tǒng)把脊椎視為身體的外來物，并開始對脊椎發(fā)動攻擊。此病非常痛苦且尚無治療方法，唯一能做的是保持良好姿勢好讓骨頭固定在正確位置，使得病人在脊椎骨病變到堅硬的地步時還可以繼續(xù)呼吸。

卡森斯先生下定決心要對抗病魔，他找到一位愿意讓他嘗試新療法的醫(yī)生。他們認為卡森斯是因為生活質(zhì)量不佳才因此致病，他一向以來工作過度，常負荷過量的負面情緒。他們推論，如果負面的情緒會導致疾病產(chǎn)生，那么正面的情緒應(yīng)該可以讓他遠離疾病。

卡森斯開始改善飲食習慣，醫(yī)生為他注射大量維生素Ｃ以減輕發(fā)炎癥狀，同時卡森斯先生也重拾讓他心情愉悅的休閑活動。他租了很多喜劇錄像帶，在家里享受著一整天看電影的輕松快樂。他說，15分鐘的的開懷大笑可以減輕身體痛苦兩小時。

幾個月后，諾曼·卡森斯康復了，此事震驚了醫(yī)療界?？ㄉ乖谒臅都膊〉钠饰觥罚ˋnatomy of An Illness）中寫下自己的故事，并成為UCLA醫(yī)學院的講師，向醫(yī)生傳授心靈層面在治療過程中的重要性。好萊塢把他的故事拍成電影?？ㄉ乖谛屡d的心理神經(jīng)免疫學（Psychoneuroimmunology）的發(fā)展中扮演了重要角色，致力于倡導心靈與免疫系統(tǒng)的關(guān)聯(lián)。

神經(jīng)精神免疫學研究發(fā)現(xiàn)，我們在生活中每生一個感覺、起一個念頭，腦部都會釋出不同的化學物質(zhì)和荷爾蒙，足以影響身體健康。在此之前，大部分醫(yī)生認為心靈與身體之間沒有任何關(guān)聯(lián)，可以想見這個新興科學對醫(yī)學界造成的沖擊有多大。

于是有人嘗試結(jié)合身體所產(chǎn)生的幾種化學物質(zhì)，制成能夠直接刺激免疫系統(tǒng)的新藥，這藥就類似于人笑了幾個小時后身體所產(chǎn)生的化學物質(zhì)?？上н@些合成的化學物質(zhì)非常不穩(wěn)定，無法實現(xiàn)原來的構(gòu)想。如果研究者能夠清楚計算一天必須笑多久才能治愈感冒或其他疾病，這個理論也許就能夠付諸實行，但這項研究由于經(jīng)費問題無法繼續(xù)。

神經(jīng)精神免疫學經(jīng)過多年研究后認為，不只是笑具有療效，生活中其他愉悅的情緒也都具有療效。五種感官所帶來的愉悅感受，都會讓身體產(chǎn)生具有療效的化學物質(zhì)，包括腦內(nèi)啡（endorphins）：聆聽我們喜歡的音樂、嗅聞令人感覺舒服的味道、擁抱或按摩或撫摸等觸覺動作、品嘗美味食物、觀看美麗的事物等等，都有助于增強免疫系統(tǒng)。

除此之外，有些針對身心關(guān)聯(lián)所作的研究發(fā)現(xiàn)，疾病似乎會依照個人特質(zhì)而發(fā)展出獨特模式，例如：

·壓力過大而喪失精準表達能力的人，常有甲狀腺疾病或其他頸部疾病。

·過度自我犧牲的人或者生活中充滿怨恨的人，常有膽囊的問題。

·擔負了太多不應(yīng)該負的責任的人，常有肩膀疾病。

·生殖器官癌癥患者常會壓抑性需求，難以達到高潮，或者無法享受性愛。

·胃疾患者常有情緒管理障礙。

·歷經(jīng)人生重大改變，例如換工作或離婚等，常會出現(xiàn)突發(fā)性的背痛。

·太恐懼死亡的人，容易罹患肺癌。

·太在意金錢損失的人，容易罹患腸道疾病或癌癥。

這些發(fā)現(xiàn)讓人們對疾病有了新的看法：心靈、飲食與身體，乃是控制免疫系統(tǒng)的三大要素。

向三角形找答案

3，是個有趣的數(shù)字。2500年前的古希臘時代，數(shù)學之父畢達哥拉斯提出了畢氏定律：a2＋b2＝c2，這就是我們在學校都學過的“勾股定理”，直角三角形的兩直角邊平方和等于第三邊的平方。除了解決許多數(shù)學基本問題之外，畢達哥拉斯說，要解決任何自然界的問題，必須“在三角問題里找答案”。這一點指出了我們的健康程度必須由三要素共同來決定。

遵循畢氏定律，我把控制免疫系統(tǒng)的各種因素概括為三大要素，稱為“健康三角”，再把每一要素分為三部分來進一步闡述，如下圖所示。

必須說明的是，影響免疫力系統(tǒng)的因素實在很多，難以在一本書里全部仔細描述。本書所提出的是其中最明顯，而且一般人很容易就可以調(diào)理照顧的9項因素。

三邊互相影響

心靈、身體、飲食，是人類維生的三大要素，三者之間互相影響。我們需要了解每一項要素來創(chuàng)造健康的最佳狀態(tài)，了解如何刺激每一項要素來達到治療的效果，并了解自己需要加強哪一種要素。

心靈，會影響飲食與身體。

如果自律神經(jīng)系統(tǒng)與荷爾蒙系統(tǒng)造成情緒低落，消化問題也會隨之浮現(xiàn)，會引起營養(yǎng)不足以及姿勢改變，造成肩膀與背部疼痛。心情不好時，我們通常會想吃那種咬起來脆脆的垃圾食物——原因相當有趣，因為我們其實很想摔東西，于是咀嚼脆脆的食物會有類似摔東西的感受。常吃垃圾食物、快餐或其他所謂“安撫情緒”的食物，營養(yǎng)不良的情況就會越嚴重。這些食物會提高身體的發(fā)炎程度，也破壞了免疫系統(tǒng)。

飲食，會影響心靈與身體。

吃某些食物會改變我們的感覺與思緒，例如巧克力可提高體內(nèi)的血清素，讓心情變好；喝咖啡可以讓人不想睡覺；食用了會引起過敏的食物，有時會導致人沮喪、喜怒無常或心智錯亂，因而降低免疫力。飲食直接影響身體，如果所吃的食物里含有毒素，或者食物中缺乏日常所需的營養(yǎng)，身體產(chǎn)生發(fā)炎現(xiàn)象的幾率就會提高，免疫系統(tǒng)會變得比較脆弱。

最后，身體也會影響心靈與飲食。

身體與心靈之間由神經(jīng)聯(lián)結(jié)，所以，我們改變姿勢的時候，心靈狀態(tài)也隨之改變。下次生氣的時候你不妨試著這么做：找一個廁所之類隱秘的地方強迫自己微笑幾分鐘，你會很驚訝發(fā)現(xiàn)自己沒有那么火暴了；如果你難過得想哭，不妨抬頭望著天空3分鐘，就會覺得好多了。身體與心靈的關(guān)聯(lián)，解釋了為什么人們在沮喪的時候身體通常處于不良姿勢。

健康三角是幫助我們更健康的好工具，讓我們了解日常生活中哪些要素影響著我們的健康，我們可以透過這個三角形來認識如何提高自己的療愈能力。

想要達到最高療效，就不能偏廢任何一項要素。只看重其中一項，例如只注意飲食，健康方面可能會有一些提高，但是必須同時注意其他面向才能真正解決問題。認真執(zhí)行其中兩項要素，例如飲食與身體，也許就足夠療愈身體并改變思維。

想要做到百分之百也許很難，畢竟我們生活在一個環(huán)境已受污染的世界，不可能在飲食這項要素中做到完美，而睡眠、運動和性愛等狀況大概也都不可能完美。心靈方面也一樣，我們不會永遠有快樂的心情。

然而，我們還是必須三管齊下，因為唯有這樣，我們才能在萬一飲食不良、睡眠質(zhì)量不佳或是碰到裁員之類的痛苦情緒時，還是能維持健康。

健康三角讓我們知道，處于重度壓力或情緒不好的狀態(tài)下，我們?nèi)钥梢杂昧己玫娘嬍澈人?、呼吸新鮮空氣、充分睡眠、足夠的運動與性愛等做法來維持健康。

如果我們的飲食狀況很差，那么保持快樂、維持良好睡眠和足夠的運動與性愛也仍能讓我們維持生存。換句話說，如果你想吃一點不健康的食物，例如烤肉或油炸食物，你最好先做些讓自己快樂的事情。