蛋白質

蛋白質是構成人體細胞的主要物質，同時，蛋白質中的氨基酸對腦細胞的發(fā)育極為重要。孕婦缺少蛋白質可以影響垂體促性腺激素的分泌，使雌激素及孕酮減少，最終可導致妊娠中斷。

一般來說，成人每千克體重每天需要1克蛋白質，而胎兒每千克體重每天需要3克，平均起來，孕婦每天的蛋白質需要量在60克左右。在孕晚期更需要一定量的蛋白質，以供分娩和哺乳所需。

含蛋白質較多的食物有肉、魚、蛋、奶、豆類、水果等（其中蛋類和乳類的蛋白質最易被人類消化吸收）。

脂類

脂類能供給能量，而且是細胞的重要組成物質，懷孕期間，胎兒各組織器官的形成都離不開脂質。所以，孕婦每天應在膳食中補充20～30克脂類，最多不超過50克，以免脂肪過多，增加肝臟負擔或造成肥胖。

含脂肪豐富的食物主要有肥肉、乳制品、果仁、食用油等。

鈣

鈣是人體骨骼和牙齒的主要成分。此外，鈣能降低毛細血管和細胞膜的通透性，防止?jié)B出，控制炎癥和水腫；鈣能降低神經肌肉的興奮性，對心肌有特殊作用，有利于心肌收縮，維持心跳節(jié)律。

成年女性體內約有1000克鈣，孕晚期胎兒體內約有30克鈣，胎盤含1克鈣，此外母體尚需貯存部分鈣，總計增加鈣50克左右。這些儲留的鈣均需由期間的膳食予以補充。

如果孕婦長期缺鈣或缺鈣程度嚴重，不僅可使母體血鈣降低，誘發(fā)小腿抽筋或手足抽搐，還可導致孕婦骨質疏松，進而產生骨質軟化癥，胎兒亦可能產生先天性佝僂病和缺鈣抽搐。

孕早期，母體中鈣儲留極少，孕中期也不多，因而，自懷孕7個月開始，孕婦每日應儲留鈣200～300毫克。孕8個月，由于胎兒牙齒和骨骼加速鈣化，每日應貯鈣280～300毫克。我國營養(yǎng)學會推薦，孕婦在孕中期每日應攝入1000毫克鈣，孕晚期為1500毫克。

奶和奶制品不僅含鈣量高，而且吸收率也高，是極佳的補鈣食品。魚罐頭（連骨均可食入）、魚松（連魚骨粉）、小蝦皮等亦是鈣的良好來源。此外，豆類及其成品、核桃仁、榛子仁、南瓜子等也含有較多的鈣，孕婦可以適當增加食用量。

有些蔬菜如菠菜、莧菜、大蕹菜等，雖然含鈣較多，但因含草酸鹽甚高，與鈣易形成不溶性草酸鈣而不利于鈣的吸收。糧谷類食品則因含植酸鹽高，亦不利于鈣的吸收和利用。孕婦還可以在醫(yī)生指導下服一些鈣片和維生素D，促進鈣的吸收。