6.你吃對了嗎

屬于寒性和涼性的食物能起到清熱、瀉火，甚至解毒的作用。相反，凡屬于熱性或溫性的食物，食后能起到溫中、補虛、祛寒的作用。

不知道是不是現(xiàn)代生活太忙碌了，總覺得現(xiàn)在的年輕人在生活當中對一些細節(jié)很是漠視，有個頭疼腦熱的小毛病先是扛，扛不住了就去醫(yī)院打點滴。孰不知，很多小毛病到最后就這樣拖成了大毛病。有些體質不好的女孩子常常來醫(yī)院就診，光是我能叫出名字的就不下三四個，并且她們來就診的原因大多因為相同的病癥反復發(fā)作，比如胃疼、月經(jīng)不調、便秘等。

相同的病人在我這里久治不好，這是一件很丟面子的事情，有的時候我甚至懷疑自己當初是不是給她們開錯了方子。事實證明藥方?jīng)]有錯，錯的是她們的生活習慣。比如得胃潰瘍的女孩子酷愛辣食，每次病癥消失之后，她就把病痛和醫(yī)生的囑咐拋到腦后，麻辣火鍋照樣吃，飲食習慣極其任性且沒有規(guī)律，致使她不得不再一次來到我的面前，楚楚可憐地對著我說：“阿姨大夫，我又來見你了！”

雖然現(xiàn)代醫(yī)學條件發(fā)達，患了一般的什么常見病癥去一趟醫(yī)院就能解決，但是大病不如小病，小病不如無病，而不起眼的飲食習慣就造就了不同的體質。漢代張仲景說：“所食之味，有與病相宜，有與身為害。若得宜則益體，害則成疾?！本褪钦f不同的食物對人體能產生不同的影響。祖國醫(yī)學一直認為，脾胃是人體的后天之本，故倡導養(yǎng)生特別是食養(yǎng)至遲也須從青、中年開始，經(jīng)過飲食調理以保養(yǎng)脾胃實為養(yǎng)生延年之大法。中醫(yī)認為“醫(yī)食同源”，所以對飲食也要 “辨證用膳”。但究竟怎么樣才能做到辨證用膳，這就要詳細討論一下食物的性質和體質的對應關系了。

食物的四氣和體質對應

《本草綱目》中也提到“春食涼，夏食寒，以養(yǎng)陽；秋食溫，冬食熱，以養(yǎng)陰。”這里提到的涼、寒、溫、熱即是食物的四性，它們是與疾病性質的寒熱相對而言的。屬于寒性和涼性的食物能起到清熱、瀉火，甚至解毒的作用。相反，凡屬于熱性或溫性的食物，食后能起到溫中、補虛、祛寒的作用。雖然食物也有性平的一類，但這類食物中往往也有偏屬的一類性質，所以不算在“氣”之一。

與四氣相類似，人類體質也有寒、熱、虛、實之分。在充分認識自己體質的前提下去選擇適合的食物就能起到保養(yǎng)身體的效果，這是比藥補更為安全、根本的養(yǎng)生之法。一般來說：

寒性體質的人大多面色蒼白，精神不振，沉默寡言，四肢冰涼，小便清長或大便稀溏，這類體質的人在飲食的選擇上應該偏于溫熱。特別嚴重的，要選擇熱性食物。并且在吃的時候，盡量熱吃，以“熱不燙唇”最為恰當。熱性體質的人大多面色燥紅，惡熱喜冷，唇干或口舌易生瘡，手足熱，小便色黃而量少，大便多干燥或有便秘。這類人應該在飲食上偏寒涼，食物可冷吃，但以“不凍齒”為最佳。

虛性體質又有陰虛、陽虛、氣虛和血虛等不同類型。陰虛體質者多有失眠多夢、盜汗、咳嗽無痰、口咽干燥、大便干結、經(jīng)血稀少等癥，這類人在飲食養(yǎng)生方面應該注重滋陰潤燥。百合、銀耳、豆腐、芝麻、黑豆、甘蔗、梨、鴨肉等都有潤燥的功效。陽虛體質者大多四肢冰涼，白帶量多質稀，或腰膝酸軟而痛，宮寒不孕，或大便久瀉不止，應常食溫補陽氣類食品。如韭菜、羊肉、蝦、胡桃肉、杜仲等。