說(shuō)起英國(guó)紅茶（Black Tea），千萬(wàn)不要誤認(rèn)為是英國(guó)本土種植的茶葉。所謂的“英國(guó)紅茶”其實(shí)是源自于中國(guó)和印度的上好紅茶。不只是英國(guó)人愛(ài)茶，歐洲貴族們對(duì)茶葉的需求也是供不應(yīng)求，使得紅茶的出口貿(mào)易早在清朝時(shí)期便到達(dá)了鼎盛時(shí)期。F&M的明星產(chǎn)品是一種經(jīng)過(guò)熏制的、有些煙香味道的Lapsang Souchong Black Tea（原產(chǎn)地為中國(guó)福建武夷山的正山小種紅茶)。不僅如此，早期引進(jìn)的特種茶葉口味比如Jasmine（茉莉花茶），Keemun（祁門(mén)紅茶）、Gunpowder（珠茶）以及家喻戶曉的Earl Grey（伯爵茶）、Green Tea（綠茶）等，直至今天都是英國(guó)茶市場(chǎng)的主流。圣誕來(lái)臨之時(shí)，F(xiàn)&M還會(huì)推出限量版的Christmas Tea，單看看特別的紅色包裝，已經(jīng)有讓人想要品嘗一下的沖動(dòng)。

除了茶品，F(xiàn)&M出品的果醬也是小有名氣。餡料充足，口感細(xì)膩的紅梅果醬和吐司的搭配是十分暢銷的早餐之選。一樓的食品大廳里面除了賣茶，還銷售各式咖啡、巧克力、餅干、蜂蜜、果仁等零零散散的食品小吃種類超過(guò)800種之多，也是由F&M直接生產(chǎn)。它們有的是已經(jīng)被分類并帶有精美包裝，有的則是散裝擺放等待著顧客們的挑選。還有那些配合飲茶使用的各種茶具：玻璃的、鋼制的、陶瓷的……有些還有特殊圖案的瓶身彩繪，瓶瓶罐罐的擺在那里，真是令人賞心悅目。

皇室御用茶餐廳

乘電梯直達(dá)四層，便是擁有皇室授權(quán)的茶餐廳（St James's Restaurant），這里是就近品嘗正宗英式下午茶的首選。一般來(lái)講，正統(tǒng)的英式下午茶的三層點(diǎn)心瓷盤(pán)的點(diǎn)心架是十分有特色的，第一次放置讓人十指大動(dòng)的水果小甜點(diǎn)和帶有紅梅果醬的松餅，中間一層是傳統(tǒng)的英式點(diǎn)心Scone（司康），最下一層擺放雞肉或者鮭魚(yú)口味的手指三明治。而三層點(diǎn)心架的食用順序也頗有講究：一定是從下往上吃的順序，三明治為先，Scone在中間，最后為甜點(diǎn)，中間吃的過(guò)程再配以紅茶。這樣吃的原因主要是據(jù)說(shuō)是按照口感而來(lái)，以三明治的咸、鮮開(kāi)始打開(kāi)味覺(jué)，隨著飲茶過(guò)程的深入，而后慢慢進(jìn)入到香甜的甜點(diǎn)，讓舌頭享受的一場(chǎng)由咸到甜的味覺(jué)之旅。

優(yōu)雅舒適的環(huán)境，耳畔傳來(lái)的現(xiàn)場(chǎng)鋼琴演奏，F(xiàn)&M獨(dú)家設(shè)計(jì)的全套精美的茶杯、茶碟、慮勺等優(yōu)美的品茶器皿，點(diǎn)上一壺口感純正的Black Tea（紅茶）或Earl Grey Tea(伯爵茶)，配上一小杯醇香牛奶或紅方糖，再嘗上幾塊松餅或點(diǎn)心之類的茶點(diǎn)　　便是享受一個(gè)庸懶下午的最佳選擇。據(jù)說(shuō)維多利亞女王對(duì)這里的茶室也是偏愛(ài)有佳！要享受這樣的“皇氣”，銀子也不能少花。