由于當時經(jīng)濟拮據(jù)，父親就用稻草繩系了塊布簾，請當?shù)貢以谏厦鎸懮系昝！靶≈瘛本瓦@樣成立了?！靶≈瘛笔菑墓糯昧裘椎拇竺ㄗg注：日本古時封建制度對領主的稱呼）有馬氏的家徽名“笹龍膽”中截取出來的。另外，笹龍膽也是稻垣女士母親的母?！叩扰訉W校的?；?，在她們學校的校友會志上也曾出現(xiàn)過“小笹”一詞。但是作為一家新開業(yè)的果子專營店，稻垣女士的父親沒有將這個詞照搬過來，而是將“笹”字改成了“竹”（譯注：兩者在日文中是同音字）。

荒井公平先生是新宿中村屋分公司黑光糕點店的前任社長，他也是父親的朋友。父親最初就是跟著他學習點心制作的。后來，父親吃遍了全國的日式點心店，不斷積累起了制作點心的經(jīng)驗。

戰(zhàn)前，父親在吉祥寺開的店叫做“NARUMI 屋”。在談到將店名改成“小竹”的原因時，稻垣女士說她的父親曾經(jīng)提到：“這次我們必須以品質吸引顧客。所以要放棄以前的名字，重新開始?！?/p>

從前是雇人做點心，而現(xiàn)在自己變成了點心師傅。父親決心以品質取勝，贏得顧客的信賴。

1954年，店鋪搬到了現(xiàn)在的地點。雖是只有1坪的小地方，但當時卻是花了令人咋舌的價錢才購買下來的。并且，他還承諾照顧賣主的生活3年，足見他對人與人之間的信賴關系是多么的重視。