脾為中土，處中央而灌溉四旁。而中土是什么意思呢？就相當于咱們國家的黃河以南、中原一帶。中原一帶溝通南北，合天下之全勢，是四方聯(lián)系的樞紐，由中原到四邊或者由四邊到中原都很便捷。所以中原有事，必影響四方；四方有事，必波及中原。脾胃在五臟中就處于這樣一個“中原”的位置。它溝通上下，灌溉其他四臟。一旦脾胃出現(xiàn)了問題，就會上邊胃脘痞滿，下邊大小便不通暢，上下升降運動停滯。其他四臟也會相繼出現(xiàn)問題。

脾胃互為表里，一起司掌人體的消化吸收功能，同為氣血生化之源。胃主受納，把食物攪拌腐熟；脾主運化，把營養(yǎng)精微物質輸送到周身其他腑臟。同時，脾和胃在性質和功能上又正好相反，兩者一起形成一個矛盾統(tǒng)一體。在陰陽五行中，脾屬陰，胃屬陽；在喜好上，脾喜剛燥，胃喜柔潤；在功能上，脾主升清，胃主降濁。就是這樣兩個互相對立的器官，一起相互合作完成人體的消化吸收功能，成為后天之本。

它們體性相反，作用合一。如果二者不能齊心合力、相互協(xié)調地共同發(fā)揮相輔相成作用，就是脾胃不和了。

例如脾升胃降，營養(yǎng)物質上升入于心肺，通過心主血脈的血液循環(huán)以及肺的宣發(fā)作用以潤養(yǎng)全身；經過初步消化的食物下移于腸，再排泄出去。如果脾氣不升，那么營養(yǎng)物質不能很好地吸收利用，使清氣滯留于下，就會拉肚子；胃氣不降，則胃的由上而下的蠕動作用減弱，胃排空時間延長，則濁氣不能下趨，就會出現(xiàn)胃脘痞滿、腹脹、噫氣、反酸，進一步則會出現(xiàn)惡心，反胃的癥狀。

脾胃功能不能協(xié)調，有時肚子雖空，也會沒有食欲。造成脾胃不和的原因很多，主要跟我們的起居、飲食習慣有關。沒有護養(yǎng)好脾胃，難以維系其正常的升降和諧的生理功能。

脾胃不和是一組綜合性癥狀，對于脾胃不和的調理，推薦一個藥膳：山楂神曲粥。

取山楂5克，炒神曲20克，粳米50克，用紗布將山楂和神曲包好放入鍋中，加水適量，煎煮半小時后去掉藥渣，再加入粳米煮成稀粥。吃的時候加適量白糖調味，即可食用，每天2次。這道粥具有健脾和胃、消食導滯之功效。味道酸甜，小孩子也挺愛吃。對于小兒脾胃不和導致的食欲不振、濁氣上逆的呃逆等癥狀，都有很好的療效。

還有一道桂花葛粉羹，對于調理脾胃也有很好的效果。

先用適量涼開水調50克葛根粉，再用沸水將其沖化，使之成晶瑩透明狀，再加入桂花糖5克，調拌均勻即成。此羹甘甜潤口，氣味芬芳，有醒脾和胃的功效，對食欲不振、便軟不調等癥狀有較好的輔助作用。