百變彩虹湯

原料：紅番茄2個，番茄醬20克，土豆1個，香菇2個，熟牛肉50克，青豆粒、粟米粒、香油、鹽適量。

制法：

（1）將番茄切成碎?。ǚ炎岩诘?，因為很酸，顏色也不美）。香菇泡軟后去蒂，切成小丁。土豆去皮，切成小丁。熟牛肉切成小丁。備好粟米粒和青豆粒。

（2）先起個油鍋，一點點油燒熱，倒入番茄丁，大火翻炒，逼出番茄濃汁后，加少量番茄醬，與番茄一道熬成番茄濃湯。依次加入牛肉丁、青豆粒、粟米粒、土豆丁、香菇丁，燒開后，根據(jù)個人口味加鹽、香油，即可裝盤。

食療功效：這道湯以番茄為主料，由顏色完全不同的蔬菜調配而成。

這是一道高維生素、高纖維、低熱量、低脂肪的什錦番茄湯。所含番茄紅素有很好的抗前列腺癌和保護心臟的功效。這也是一款美味的、暖心暖胃的“養(yǎng)顏瘦身湯”。也可以用自己喜愛的蔬菜煲一鍋五彩斑斕、賞心悅目的什錦番茄湯，對身體進行一場“大掃除”。無病者常食可保持身體健康，皮膚潤澤。

南瓜排毒鮮蔬羹

原料：小南瓜3個，芹菜葉300克，苦瓜150克，香蕉150克，蜂蜜30克。

制法：

（1）將南瓜頂部用花刀切開，去籽，放入蒸鍋蒸熟。

（2）將芹菜葉洗凈，切段；苦瓜去籽，切段；香蕉去皮。

（3）將芹菜葉、苦瓜放入絞汁機中絞取汁，用香蕉調成羹狀即可。

（4）取出南瓜，放涼，將鮮蔬羹倒入南瓜內。喝果蔬羹，吃南瓜。

食療功效：這道羹中含豐富的維生素、纖維素和特殊的清腸排毒成分。這道清爽甜潤的青蔬羹，不僅可使人賞心悅目，清口解油膩，還可清血管，中和體內的酸性物質，吸附脂肪和膽固醇，增加腸蠕動，清腸排毒。