記得是2007年年初，在澳大利亞的墨爾本，無(wú)意中走進(jìn)了一個(gè)非常驚艷的花房，當(dāng)時(shí)就想，要是能坐在這里面喝咖啡，那是件多美的事情?。∽源?，開(kāi)一間花房咖啡的夢(mèng)想種子就埋在了心里，要知道，播下這顆夢(mèng)想種子的時(shí)候，離我開(kāi)第一間參差咖啡還有幾個(gè)月呢。在隨后的3年里，參差咖啡陸續(xù)開(kāi)了6間了，每次都想把花房咖啡的夢(mèng)想硬塞進(jìn)去，甚至有朋友想開(kāi)咖啡館來(lái)找我參謀的時(shí)候，我也不忘給出搭個(gè)玻璃屋子，滿(mǎn)屋子都種花的建議。只可惜最終都因?yàn)楦鞣N原因而沒(méi)能實(shí)現(xiàn)。

因?yàn)榫驮谖壹腋浇越?jīng)常會(huì)路過(guò)西北湖邊的那間叫小美園藝的玻璃屋子。平時(shí)在咖啡館里也常常愛(ài)跟客人們嘮叨，誰(shuí)要是能幫我租下這個(gè)房子就太好了！沒(méi)曾想，三年后突然有一天，收到一個(gè)朋友的短信，問(wèn)我是否確定對(duì)這個(gè)玻璃房子感興趣！Oh,My God!

說(shuō)到這兒，大家應(yīng)該知道，我說(shuō)的就是即將開(kāi)門(mén)迎客的參差花房咖啡了吧，這間林中咖啡館，真正的玻璃屋花房咖啡館！可能是武漢唯一的透明的咖啡館！這個(gè)咖啡館將成為我的夢(mèng)想容器：花花草草，好書(shū)，大樹(shù)，躺椅，吊床，藤編，原創(chuàng)明信片，老家具，戶(hù)外BBQ，新鮮咖啡，粗布，美人，樹(shù)蔭，陽(yáng)傘，看得見(jiàn)湖景……所有夢(mèng)想過(guò)的美好，全都裝進(jìn)去！夢(mèng)想，在1 000多天后照進(jìn)了現(xiàn)實(shí)！

大家千萬(wàn)不要介意我在這里臭美，參差花房咖啡正在裝修中，我已經(jīng)把這間玻璃咖啡館的裝修進(jìn)展用照片的形式記錄了下來(lái)，一定要和大家分享我的喜悅。當(dāng)你們看到這期雜志的時(shí)候，參差花房咖啡肯定已經(jīng)開(kāi)業(yè)了，歡迎大家來(lái)參觀夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)之參差花房咖啡！

后記：參差花房咖啡是我2010年最得意的杰作，朋友也一致認(rèn)為這是我最鐘愛(ài)的一間參差咖啡。不過(guò)，對(duì)參差咖啡以后的走向起了決定作用的還是位于武漢光谷的參差咖啡書(shū)屋。在開(kāi)這間面積200平方米月租接近2萬(wàn)的咖啡書(shū)屋之前，我一直不認(rèn)為自己是在做品牌，最多是滿(mǎn)足一點(diǎn)兒到處都有參差咖啡的虛榮心而已。我的心目中，咖啡館的確就是個(gè)自得其樂(lè)的玩意兒，正如有些朋友說(shuō)我，連開(kāi)幾間參差咖啡完全是為了滿(mǎn)足我自己的裝修欲，這一點(diǎn)我還真不否認(rèn)。因?yàn)榭Х瑞^命名為參差，取自羅素的“參差多態(tài)乃幸福本源”，既然我們追求參差多態(tài)，每間咖啡館我都可以因地制宜隨心所欲，不必統(tǒng)一風(fēng)格，不必墨守成規(guī)，除了名字，其他都可以不一樣。所以開(kāi)每一間店都不覺(jué)得累，反而覺(jué)得挺好玩。本來(lái)，就這么玩下去不是挺好的嗎，直到再一次機(jī)緣巧合，有了參差咖啡書(shū)屋，我的想法逐漸有了些微妙的變化。