太一郎夫婦倆在七兵衛(wèi)面前躬身回話：“我們決定接下這個重責(zé)大任，完成老板的心愿。”不過，七兵衛(wèi)還不及欣喜，兩人又提出一個絕不讓步的條件。

“我跟多惠沒多少積蓄，開料理鋪的錢怎么說都得請老板出。可是，請老板將那些錢當(dāng)做是我們借的。如果要獨(dú)立又要分財產(chǎn)的話，我們?nèi)f萬不能接受。請您當(dāng)成是借款，就算我們能還的錢有限，也會努力慢慢償還。拜托老板這樣辦吧，就算是為我們餞別，拜托您了?！?/p>

七兵衛(wèi)起初對這條件很不高興，怒道：“我把你當(dāng)自己兒子，你卻還要逞強(qiáng)！”太一郎一時也嚇壞了，甚至和多惠兩人覺悟這下子恐怕得離開高田屋。幸好七兵衛(wèi)的老伴阿先適時出來打圓場。

“太一郎的確就像你的兒子，連個性都和你一模一樣。你想想看嘛，換作是你，在太一郎這年紀(jì)，要是栽培你的包飯鋪老板向你提出同樣要求，你的回答肯定也跟現(xiàn)在的太一郎一樣。不信的話，要不要賭一賭？我甚至可以拿出為去伊勢存的錢下注?！?/p>

阿先長久以來一直在存錢，她打算等七兵衛(wèi)退休時，兩人一起到伊勢神宮參拜。這會兒應(yīng)該已攢下一筆不小的數(shù)目，足夠來一趟闊綽旅行。而她竟然說愿意全部拿出來下注。七兵衛(wèi)笑著說：“你到底打算怎么賭？除非拜托老天爺讓我們回到過去，否則這賭注根本不能成立?！?/p>

不過七兵衛(wèi)正是中意阿先這種大剌剌的直爽個性。

“我知道了，我認(rèn)輸。那就來寫借據(jù)吧?！?/p>

七兵衛(wèi)的夢想以及太一郎夫婦往后的人生目的—料理鋪—至此便有了具體的方向。

然而，沒想到新鋪?zhàn)拥牡攸c(diǎn)卻遲遲找不到。

首先不能離包飯鋪高田屋太近，最好是幽靜一點(diǎn)的地方，可是離鬧區(qū)太遠(yuǎn)生意又不好做，而地段行情太高也會影響獲利。

七兵衛(wèi)想開在淺草和神田一帶，太一郎則打算選在深川。深川富岡八幡宮附近有家料理名店“平清”，捧場的主顧中有很多日本橋一帶的大商鋪老板或是富裕的武家人，名聲響亮。太一郎認(rèn)為，深川這一帶近十幾年來發(fā)展快速，或許有不少手頭寬裕的人雖沒那么多預(yù)算到“平清”揮霍，卻又覺得一般便當(dāng)沒意思，希望有一家比“平清”便宜而且格調(diào)不俗的料理鋪。