在進(jìn)餐當(dāng)中，有客人感到不舒服時(shí)你應(yīng)留心照料，情形嚴(yán)重的則需請(qǐng)醫(yī)生診療；如果客人中有易醉酒的，你也要多費(fèi)心，免得他喝過(guò)量而鬧酒，影響其他客人的心情……諸如此類雜事都是一個(gè)稱職的主人應(yīng)該做到。

中國(guó)人是世界上最慷慨好客的民族，大宴小酌，四季不斷，所謂“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月”，春節(jié)、中秋、小兒滿月、父母大壽、喬遷之喜、發(fā)財(cái)之樂(lè)……每一種理由都可以使你“家中客常滿，杯中酒不空”。有快樂(lè)，何不讓親朋好友共享？你愿意讓自己成為一個(gè)成功的主人嗎？

3.客人與請(qǐng)柬

普通的家常便飯，用電話打一聲招呼，就能引來(lái)無(wú)數(shù)朋友聚在一起大餐；但正式的“宴客”就得計(jì)劃周詳、準(zhǔn)備妥善，才能達(dá)到賓主盡歡。

正式的宴客總是有動(dòng)機(jī)的，主客與陪客之間必須志趣相投才不會(huì)使喜劇變成鬧劇。如果一言不合、不歡而散，也會(huì)使主人面上無(wú)光。陪客之間也得有默契，能互為照應(yīng)，才能使宴會(huì)中的賓客如沐春風(fēng)。

穩(wěn)重型的陪客，使宴會(huì)氣氛協(xié)調(diào)和美；口才便捷的陪客，是宴會(huì)中的甘草、潤(rùn)滑油；會(huì)喝酒劃拳的陪客，讓宴會(huì)有生氣有活力；異性陪客，為宴會(huì)帶來(lái)溫柔美感。但是，穩(wěn)重卻不可呆板固執(zhí)，會(huì)說(shuō)話卻不可油嘴滑舌，會(huì)喝酒不能鬧酒，劃拳行令不能吵嚷不堪，溫柔不能下流……總之，做主人的要未雨綢繆，才不會(huì)臨場(chǎng)生變，難以收拾。

4.通知應(yīng)及時(shí)得當(dāng)

決定了賓客名單之后，下一個(gè)步驟就是通知對(duì)方。不管是正式還是非正式的宴會(huì)，主人都應(yīng)事先通知自己邀請(qǐng)的客人，給予對(duì)方充裕的準(zhǔn)備時(shí)間。

通知的方式，可以在當(dāng)面邀約、電話邀約或發(fā)請(qǐng)柬中任選其一，但較正式的宴會(huì)宜發(fā)請(qǐng)柬以示鄭重。

不管何種方式，都應(yīng)該在宴客前十日左右通知對(duì)方，不過(guò)，如果請(qǐng)的是外地的朋友，就要更早寄發(fā)請(qǐng)柬，讓對(duì)方能有充分的時(shí)間準(zhǔn)備赴宴。

適時(shí)發(fā)請(qǐng)柬，可以讓對(duì)方把各種事情預(yù)做安排，屆時(shí)也能輕松愉快地來(lái)參加你的宴會(huì)；發(fā)得太早，對(duì)方可能會(huì)因事情忙碌而忘記；發(fā)得太晚，不是讓人措手不及，就是已過(guò)了宴客日期。

請(qǐng)柬的寫法有很多種，但以簡(jiǎn)捷明了、讓對(duì)方覺(jué)得受重視并樂(lè)意赴宴最為重要。請(qǐng)柬上要印好主人的姓名、地址、電話，并且要寫明宴客的時(shí)間、地點(diǎn)、方式。當(dāng)然也可以附上回帖，以便確定來(lái)客的人數(shù)。