冬至的主要習(xí)俗有--

吃湯圓：古代冬至的應(yīng)節(jié)食品，北方為餛飩、水餃，南方則盛行吃湯圓，因?yàn)閳A代表“團(tuán)圓”之意。臺(tái)灣多為南方移民，因此冬至也吃湯圓，一般是磨糯米，搓成紅、白兩色的小湯圓；另外再做內(nèi)包甜餡的紅、白大湯圓各六顆，主要是用來(lái)祭祖，稱為“圓仔母”。祭祖后，早期臺(tái)灣習(xí)俗還把湯圓粘貼在門、窗、桌、柜、牲舍等處，祈求神明保佑。不過(guò)時(shí)至今日，冬至吃的湯圓其實(shí)已形形色色，與元宵節(jié)差不多。在“春”卷的“元宵節(jié)”單元，對(duì)湯圓有詳盡的介紹。

補(bǔ)冬：因?yàn)樘鞖廪D(zhuǎn)寒，中國(guó)自古就有冬至進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗，據(jù)說(shuō)這個(gè)習(xí)俗是從漢高祖劉邦在冬至吃狗肉開始形成的。臺(tái)灣以前也有吃狗肉進(jìn)補(bǔ)的陋習(xí)，但一九九八年已立法禁止?，F(xiàn)在冬至多以中藥燉羊肉、雞肉為主，桂圓糯米飯（粥）也是常見的應(yīng)景食補(bǔ)。

祭祖：冬至祭祖是自古農(nóng)業(yè)社會(huì)就有的習(xí)俗，清朝康熙二十四年出版的《臺(tái)灣府志》提到冬至，有如下記載：“是日，長(zhǎng)幼祭祖、賀節(jié)，略如元旦?！倍廉?dāng)天，臺(tái)灣人祭祖與過(guò)年祭祖一樣慎重，祭祖后還會(huì)在祖祠大開宴席，團(tuán)聚而食，稱為“食祖”。

冬至祭祖一般是在當(dāng)天中午展開，如果有祖祠，則是從清晨開始。祭拜祖先需要準(zhǔn)備供桌，供品要準(zhǔn)備三牲（雞、鴨、魚）或五牲（加豬、羊）、米飯、水酒、十二菜碗（齋菜、干料）、水果與湯圓等。供桌上除了點(diǎn)香燭、上香，還要準(zhǔn)備金銀紙于祭拜后焚燒。

現(xiàn)在我們到朋友家，如果看到供桌，通常都設(shè)在面向天的方位。神明的神像或繪圖擺在供桌的右邊，左邊則擺祖先牌位。供桌的神明，一般在臺(tái)灣會(huì)看到供奉的是（有不一樣手印的）釋迦牟尼佛或是觀世音菩薩，有時(shí)也會(huì)看到各式樣材質(zhì)的念珠的擺放。

神明、祖先前放有香爐（通常祖先與神明各有專屬香爐），兩旁為燭火臺(tái)，一側(cè)或兩側(cè)則擺放供鮮花的花瓶。供品依序由內(nèi)而外為酒水杯（三個(gè)杯子為一組）、三牲、凈果、甜品、素菜。佛教提倡不殺生，則常見到供桌上放著七個(gè)杯子，此乃印度的習(xí)俗，代表清水、洗腳水、花、香、燈、香水與食物。

臺(tái)灣最講究的供桌是閩南式的三層組：最上層的長(zhǎng)案桌擺放神像、香爐、燭臺(tái)、燈具，中層的貼案桌擺花瓶、供果，下層的八仙桌放置香幾凈爐、龍燭、酒水杯。

中國(guó)人一向很尊敬祖宗，大戶人家都還有一個(gè)房間專門供奉列祖列宗的畫像。在中國(guó)古典小說(shuō)里，常會(huì)看到大家族之間發(fā)生了什么重大事情，都要到“祖宗祀堂”去審問(wèn)、發(fā)誓，辨明是非曲直。美國(guó)迪士尼公司制作的卡通電影《花木蘭》，是中國(guó)家喻戶曉的故事，也把我們的“祖宗祀堂”畫得生動(dòng)活潑，讓全世界看過(guò)電影的孩子都知道，中國(guó)人的祖宗一直都扮演著“執(zhí)行”家庭重大決策的角色呢。

我請(qǐng)插畫家葉子明畫這幅祖宗圖時(shí)，他回憶他的祖母過(guò)世前交代家人，以后家中不可以懸掛她的遺照，擔(dān)心“孩子們看了會(huì)怕”。也許她小時(shí)候曾被祖宗遺照嚇到過(guò)。在前頁(yè)的老祖宗畫像里，以前的中國(guó)男人還挺享受一夫多妻制呢。