點評：

同在一間屋里，前后兩種經(jīng)營，效果大不一樣。朋友所采取的措施，其實都屬于餐飲業(yè)經(jīng)營的ABC，是很基礎(chǔ)的整改方式，只要有點經(jīng)驗，肯去思考，很多人都能這樣做，甚至做得更好。要說創(chuàng)意，比較突出的是他在提供給食客的免費醬醋佐料方面，他所提供的品種的豐富程度，是我所知道的其他餐館沒有的，而且還很講究盛器的精美。給人留下衛(wèi)生、規(guī)范、誠實的印象。其實這花不了多少錢，卻給人以大氣的感覺。實在是"吃小虧占大便宜"的買賣。有些小店，認識不到這點，以為自己店小就不需太講究，什么都隨隨便便，那是很蠢的行為。

以上事例，最值得欣賞的是朋友那發(fā)現(xiàn)潛在機會的敏銳觸角和為抓住它而做準備的堅韌的努力。這是一種十分優(yōu)秀的心理素質(zhì)和行為素質(zhì)。

俗語說，"機會只青睞那些有準備的人。"真的一點不錯。朋友能在機會還未產(chǎn)生的時候就預見其產(chǎn)生的必然結(jié)果，并為迎接它做實實在在的準備，可謂高人一籌。看來，機會不一定是等來的，還可以自己創(chuàng)造，可以以自己的長處、愛好為坐標來做定向的尋找。

每一個渴望成功的人，一般都會有其追求的目標，或賺很多的錢，富甲一方；或做一番大的事業(yè)，名留青史；或成為遠近皆知的名人。因此，一個人的準備應該指向這個目標，圍繞這個目標。比如：你想成為一代名廚，你就要圍繞這個目標做多方準備，如學習廚藝、熟悉各種食材、學習廚政管理、豐富自己的創(chuàng)意、修養(yǎng)專業(yè)道德、學會與人交往、經(jīng)常關(guān)注著廚師行業(yè)的動態(tài)等；你想成為行內(nèi)知名的職業(yè)經(jīng)理人，把你管理過的餐館一家家都培育成名店，你就要全面熟悉各類餐飲企業(yè)運作的所有環(huán)節(jié)，積累豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗，積累豐富的與各種人打交道的經(jīng)驗，并敏感地關(guān)注著整個餐飲業(yè)發(fā)展的態(tài)勢……隨時去挖掘機會和把握機會。

所謂準備，實際上就是要刻意地培養(yǎng)、提升自己的素質(zhì)，增強今后把握機會、步向成功的能力，準備的過程就是學習、思考、升華的過程。一旦機會青睞你的時候，就是你成功將要到來的時候，就是你所經(jīng)營的餐館，你所主管的部門成功的時候。

準備，一定要腳踏實地，一步一個腳印，一定要有毅力，持之以恒，不能三天打魚，兩天曬網(wǎng)的。當你積累的經(jīng)驗、知識越豐富，你的準備就越充足，你的事業(yè)的成功率就越高。

準備，要依靠著自己的長處，要朝著自己的既定目標，只有這樣的準備，才會是有效的準備而不是無效的瞎忙。