(3)吃水果要適量，如果不加控制地過量吃某種水果，則對(duì)人體健康有害無益。如多吃柿子易患“胃結(jié)石”，多吃柑、橘、梨等會(huì)傷脾胃，易“拉肚子”。

(4)吃水果后要漱口，因?yàn)橛行┧欠趾亢芨?，如果吃后不漱口，久而久之易引起齲齒。

(5)吃水果的時(shí)候，應(yīng)在飯后2小時(shí)或飯前1小時(shí)左右為宜，以免擾亂消化功能而影響主食的消化吸收。

(6)有些水果不能和其他食物混吃，如水果與蘿卜不宜同食，同食易產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的化學(xué)物質(zhì)。該物質(zhì)可抑制體內(nèi)甲狀腺素的形成，誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[病。

4.吃飯為什么要細(xì)嚼慢咽

在食物進(jìn)入口腔后，由于唾液不斷分泌，加上牙齒咀嚼的幫助，食物開始被消化。如果食物在口腔中停留的時(shí)間長一些，則唾液分泌就會(huì)多一些，牙齒咀嚼也會(huì)更充分，這樣加工后的食物進(jìn)入胃內(nèi)，就大大減輕了胃的負(fù)擔(dān)，同時(shí)也有利于小腸對(duì)食物營養(yǎng)素的吸收。

關(guān)于咀嚼對(duì)食物消化吸收的影響，營養(yǎng)學(xué)家曾通過回收糞便進(jìn)行分析化驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)咀嚼得粗細(xì)好壞對(duì)碳水化合物的吸收影響不大，而對(duì)蛋白質(zhì)的吸收影響較大。如果肉類不充分咀嚼，則蛋白質(zhì)的吸收率就明顯降低。充分咀嚼則使蛋白質(zhì)的吸收率明顯提高，同時(shí)還可充分品嘗食物的特有本味，既滿足食欲趣味又增加飽腹感。另一方面，前面已經(jīng)講過，唾液對(duì)胃液有中和作用。如果食物經(jīng)過口腔時(shí)間過短，唾液相對(duì)較少，就會(huì)使胃液多于唾液，造成胃酸傷胃，長此下去，極易造成潰瘍病甚至是癌癥。

如果狼吞虎咽地吃飯，甚至是湯泡飯或菜泡飯，會(huì)使食物在口腔中停留的時(shí)間縮短，以致含有各種消化酶的唾液分泌減少。同時(shí)食物也得不到牙齒的充分咀嚼磨碎。這種加工極粗糙的食物進(jìn)入胃后，大大增加了胃的工作量，并還影響胃壁肌肉的機(jī)械消化，很容易傷胃粘膜。長此以往，就可導(dǎo)致胃病的發(fā)生。營養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)2200例兒童青少年的調(diào)查表明，其不同飲食習(xí)慣兒童中的胃病發(fā)生率，為平時(shí)吃飯狼吞虎咽者比細(xì)嚼慢咽者高出60%；又對(duì)1200例老年人的調(diào)查結(jié)果顯示，其慢性胃腸炎的發(fā)病率，為平時(shí)吃飯細(xì)嚼慢咽者比狼吞虎咽者低50%。

因此，不論對(duì)于正處在生長發(fā)育高峰時(shí)期的兒童青少年，還是對(duì)于不同群體的中老年人，為了保持健全的腸胃功能，吃飯一定要細(xì)嚼慢咽。另外，在家庭日常做的飯以較硬一些為好，以更有利于延長咀嚼時(shí)間，并對(duì)食物營養(yǎng)進(jìn)行有效的消化吸收。

5.雜食、全食營養(yǎng)好

大自然的造化為各種生物，同時(shí)也為人類提供了豐盛的食物。蜜蜂所以采百花，是為了釀出好蜜；人類提倡食雜、全食，是為了提高生命質(zhì)量。這也許是大自然造物主賜予的一條真理定律。