和余盛先生曾經(jīng)共事五六年,開(kāi)始各在一間大辦公室的一邊,后來(lái)到同一個(gè)品牌組共事,一起謀劃了不少營(yíng)銷事件。他給我的印象是兢兢業(yè)業(yè)、一絲不茍。我知道余盛先生是一個(gè)心思縝密、善于思考的人,他對(duì)消費(fèi)者的關(guān)注和洞察、對(duì)品牌的直覺(jué)和獨(dú)到見(jiàn)解、對(duì)行業(yè)的深邃分析以及對(duì)競(jìng)品的敏銳觀察,總會(huì)讓我眼前一亮。
一日,余盛先生告訴我:“他寫(xiě)了一點(diǎn)東西,想讓我看看,給他提點(diǎn)意見(jiàn)。”看了之后,我又對(duì)余盛先生在百忙之中能夠完成這本營(yíng)銷專著而佩服有加。
小包裝食用油從無(wú)到有、從小到大,在中國(guó)的發(fā)展也就20多年,今天已經(jīng)成了普通百姓天天要接觸的生活必需品。想想20多年前(甚至現(xiàn)在還有),人們習(xí)慣于拿著油漬漬的瓶子到附近的糧站或油坊打幾斤黑乎乎的香油;今天,多數(shù)人都能在超級(jí)市場(chǎng)選擇購(gòu)買到品種繁多、晶瑩透亮、健康衛(wèi)生的小包裝食用油產(chǎn)品。盡管這種改變是巨大的,但又似乎是在不經(jīng)意間就水到渠成的。
發(fā)生巨大改變的原因是什么呢?
我覺(jué)得,最主要的原因是有那么一些企業(yè)、有那么一群人,長(zhǎng)年累月、孜孜不倦地通過(guò)創(chuàng)建品牌、研發(fā)新產(chǎn)品、不斷地營(yíng)銷推廣,與消費(fèi)者持續(xù)溝通。通過(guò)不斷地溝通,讓品牌這個(gè)看似虛幻的東西占據(jù)了人們的意識(shí),改變了人們的購(gòu)買習(xí)慣、消費(fèi)習(xí)慣乃至生活習(xí)慣,推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的進(jìn)步和變革。品牌不僅改變了生活,也改變了包括你我在內(nèi)的每一個(gè)人!
如果說(shuō)過(guò)去小包裝食用油行業(yè)的快速發(fā)展受益于行業(yè)的不斷成熟與國(guó)民經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,那么,將來(lái)這個(gè)行業(yè)又將走向何方呢?任何預(yù)測(cè)都可能在后來(lái)的事實(shí)面前成為笑柄。既然如此,在談未來(lái)發(fā)展的時(shí)候反而覺(jué)得坦然了。
毋庸置疑,這個(gè)行業(yè)的整體發(fā)展速度會(huì)逐漸下降。不過(guò),隨著農(nóng)村等經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)地區(qū)的發(fā)展,行業(yè)整體發(fā)展勢(shì)頭還將在很長(zhǎng)時(shí)間里不變。此外,人們對(duì)小包裝食用油的消費(fèi)習(xí)慣也會(huì)發(fā)生變化。以前簡(jiǎn)單的“健康、風(fēng)味”的二分法過(guò)時(shí)了,人們?cè)谄每谖兜耐瑫r(shí)也更加關(guān)注健康,風(fēng)味需求會(huì)在健康需求的壓力下逐漸淡化。這一趨勢(shì)的發(fā)展速度將取決于人們生活觀念的轉(zhuǎn)變程度,中國(guó)的美食文化需要一個(gè)新的詮釋。
從競(jìng)爭(zhēng)的角度講,行業(yè)的未來(lái)還將經(jīng)歷多種經(jīng)濟(jì)力量之間的互動(dòng)、多個(gè)產(chǎn)品品類勢(shì)力范圍的重新劃分、品牌受眾群體重新整合的過(guò)程?,F(xiàn)在依靠單一品類打市場(chǎng)的品牌或?qū)⒆呦蚱奉惗嘣F(xiàn)在多元化經(jīng)營(yíng)的品牌也將更重視對(duì)單個(gè)品類的投入和切分。未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)仍將取決于資本的對(duì)決、策略的導(dǎo)向以及營(yíng)銷創(chuàng)新能力,從本質(zhì)要素來(lái)講,最終將取決于消費(fèi)者對(duì)品牌的信任與偏愛(ài)。
本書(shū)是小包裝食用油行業(yè)的第一本通俗教程,也是業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)的鑰匙,更是近年來(lái)業(yè)內(nèi)重要營(yíng)銷實(shí)踐的一個(gè)縮影和集錦。與市面上的許多夸夸其談、空洞無(wú)物的營(yíng)銷著作不同,本書(shū)的最大特點(diǎn)是實(shí)用,從小包裝食用油行業(yè)概述到產(chǎn)品的基本知識(shí)都有涉及。
最值得一讀的還是對(duì)近年來(lái)食用油品類、知名品牌以及這些品牌的營(yíng)銷手法的分析,從營(yíng)銷的基本知識(shí)到品牌操作的一般思路都有講解,甚至涉及食用油分銷渠道及經(jīng)銷商的具體業(yè)務(wù)。本書(shū)概述了國(guó)內(nèi)大多數(shù)主要小包裝食用油知名品牌和產(chǎn)品的營(yíng)銷手法、經(jīng)典案例,對(duì)于同行業(yè)營(yíng)銷工作的從業(yè)者來(lái)說(shuō)是很不錯(cuò)的教材。
話就不多說(shuō)了,相信讀者都能從本書(shū)中受益。最后衷心希望本書(shū)能引起行業(yè)的關(guān)注,并期待能夠讀到余盛先生對(duì)食用油行業(yè)更多、更新、更加睿智的見(jiàn)解!
中儲(chǔ)糧油脂營(yíng)銷有限公司華南分公司總經(jīng)理 喬明
2012年11月20日