@Shadowwang：想成為美食家，還要不怕胖，有什么辦法？

蔡生答：辦法只有一個，那就是喝很濃的普洱茶。從前的廣州人，都喝普洱，很少胖子。

@豬湖湖：愛吃辣或清淡或濃油赤醬是為何？

蔡生答：你是什么地方長大的，就吃什么味覺的東西：四川人吃辣；潮州人清淡；淅江人濃油赤醬。

@吖蔡：炒飯怎么炒才好吃？

蔡生答：先下豬油，把冷飯倒入，炒到每一粒都會跳躍，這時可下蛋，蛋漿會把米粒包起來，變成金黃。

@qlcdm：你吃過最驚悚的食物是什么？

蔡生答：難吃的漢堡包。

@光耳：只有一個電飯煲怎么做美食？

蔡生答：放幾塊肉和蘿卜進去，煲過夜，翌日就有好湯喝。白飯上放點臘味，下些醬油，亦行。方法諸多，要花心思。

@天使之翼：怎么吃才能像你紅光滿面？

蔡生答：我是天生的，三歲開始臉就紅。