2008年，皇家加勒比游輪公司下屬的精致游輪公司餐飲部副總裁雅克·范·施塔登向公司建議，用冰涼的河石代替為自助餐保鮮的冰塊。范·施塔登剛從拉斯韋加斯來精致游輪公司任職，他認(rèn)為，除了省水，河石更美觀。這個創(chuàng)意的確很前衛(wèi)，很有品位，用獨特的河石而非平淡無奇的白色冰塊保鮮。

“當(dāng)時燃料價格超高，”精致游輪餐飲部主管斯科特·斯滕羅德說，“當(dāng)雅克和我商量時，我們就知道這會節(jié)約許多能源。我們當(dāng)即在一艘游輪上試行，而且頓時明白，河石的保鮮能力不比冰塊遜色，還更受歡迎，因為看著很養(yǎng)眼?！?/p>

事實上，試驗表明，光滑的黑色河石給食物保鮮的時間的確比冰塊長?，F(xiàn)在，精致游輪公司旗下的9艘巨型游輪上的三餐自助餐臺上，河石已取代了冰塊。每艘游輪上備有兩套重達(dá)1 500磅的河石，一套洗凈后接受冷處理，而另一套擺在自助餐臺上供食物保鮮。相比與水，石頭更易于凈化。廚房的員工從餐臺撤下石塊，放在紙盤上，再用標(biāo)準(zhǔn)的洗碗機(jī)清洗。另一套石塊在冷藏室接受冷處理，冷藏室在下層甲板，已投入使用，用車推出來，再用于食物保鮮，與制冰的過程一樣。

以前，每艘精致公司的游輪每天要制造7 500磅重的冰塊來夠維持一個自助餐臺。所以，9艘游輪，每艘每年可以節(jié)約270萬磅的冰，而制這些冰要耗用33萬加侖水，先冷凍，再經(jīng)處理，最后引入大海。

換個角度來看，在每周用水超過100萬加侖的游輪上，以石頭代替冰給食物保鮮確實是小事一樁?？墒墙Y(jié)果竟然為每位乘客節(jié)約了2加侖水，這絕不是小事。

另外，這當(dāng)然也是靈感的閃現(xiàn)。皇家加勒比公司也廢除了曾經(jīng)一整套的用水方案，既降低了成本，同時又保護(hù)了環(huán)境，還提升了公司全力打造的乘船體驗?！拔覀兡軌蛟诿克矣屋喩?，完全關(guān)掉一臺制冰機(jī)?！彼闺_德激動地說，“實際上，我們給機(jī)器貼了標(biāo)識，上面寫著‘停用’。在斷路器處就關(guān)了電源?！碑?dāng)然，在游輪上，用一丁點兒電都得需燃料來發(fā)電，所以，關(guān)掉一天24小時不停運(yùn)轉(zhuǎn)的制冰機(jī)，不僅節(jié)約了燃料，也減少了重工業(yè)污染物的排放，看看，細(xì)節(jié)真不可小覷。

還有，以石代冰的創(chuàng)意還準(zhǔn)確地定位了全新的用水文化所要求的理念。它不僅包括我們應(yīng)如何節(jié)約用水，還包括應(yīng)將水用在何處？而水轉(zhuǎn)而也會激發(fā)我們用水的創(chuàng)造力。