一場(chǎng)政府向人民發(fā)動(dòng)的戰(zhàn)爭(zhēng)

對(duì)于把食物當(dāng)成意識(shí)形態(tài)的工具來(lái)運(yùn)用，蘇聯(lián)的領(lǐng)導(dǎo)人約瑟夫·斯大林（Josef Stalin）絕非生手。當(dāng)他在1924年掌權(quán)后，便推動(dòng)了一項(xiàng)急速工業(yè)化的了一項(xiàng)急速工業(yè)化的一項(xiàng)急速工業(yè)化的計(jì)劃，目標(biāo)在于趕超西方的工業(yè)化國(guó)家。食物在其計(jì)劃中占有核心地位。當(dāng)時(shí)，蘇聯(lián)是主要的谷物輸出國(guó)，而且，它打算增加這類出口產(chǎn)品的數(shù)量，借以籌措資金，向外國(guó)購(gòu)買工業(yè)機(jī)械。本來(lái)由個(gè)別農(nóng)民及其家人經(jīng)營(yíng)的小型農(nóng)場(chǎng)，將被壓縮在一起，形成由國(guó)家擁有的“集體”農(nóng)場(chǎng)。斯大林希望，通過(guò)這種方式將農(nóng)耕置于國(guó)家掌控之下，將可提高產(chǎn)量。斯大林在1929年公布其計(jì)劃時(shí)宣稱：“大約在三年之內(nèi)，我們的國(guó)家將成為全世界糧食產(chǎn)量最高的地區(qū)之一，甚至就是糧食產(chǎn)量最高的地區(qū)?！边@種做法將產(chǎn)生額外的谷糧以供外銷，賺取更多強(qiáng)勢(shì)貨幣，以資助工業(yè)化的計(jì)劃。斯大林設(shè)定目標(biāo)：5年之內(nèi)，要讓鋼的產(chǎn)量加倍，鐵的產(chǎn)量增加為3倍。其計(jì)劃若是成功—在一起工作的農(nóng)民生產(chǎn)出更多食物，蘇聯(lián)則快速工業(yè)化—便證明了社會(huì)主義的優(yōu)越性。

就某些方面而言，他的計(jì)劃試圖復(fù)制曾經(jīng)發(fā)生在西歐而肇始于英國(guó)的狀況—在英國(guó)，先有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的急速提升，然后才出現(xiàn)工業(yè)化。這種發(fā)展將勞動(dòng)者從土地中釋放出來(lái)，使他們能夠成為產(chǎn)業(yè)工人。正因如此，亞當(dāng)·斯中釋放出來(lái)，使他們能夠成為產(chǎn)業(yè)工人。正因如此，亞當(dāng)·斯釋放出來(lái)，使他們能夠成為產(chǎn)業(yè)工人。正因如此，亞當(dāng)·斯密稱工業(yè)活動(dòng)為“農(nóng)業(yè)的后裔”。但是，蘇聯(lián)的取向非常不同，因?yàn)椋谟?guó)的工業(yè)化發(fā)展中，國(guó)家所發(fā)揮的策劃作用非常有限；英國(guó)的工業(yè)化并不是刻意籌劃的結(jié)果。相對(duì)地，斯大林的工業(yè)化計(jì)劃是一項(xiàng)由國(guó)家來(lái)規(guī)劃的努力，其募集資金的方法，則是將農(nóng)場(chǎng)“集體化”，意味著這些農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品屬于國(guó)家，因此，政府能夠更名正言順地拿去外銷。

毫不令人意外的是，農(nóng)民本身對(duì)這項(xiàng)新政策并不熱衷。實(shí)際上，生產(chǎn)力較高（因而也較富有）的農(nóng)民尤其不愿接受這種安排。在某些案例中，他們寧可選擇焚燒農(nóng)作物或宰殺牲畜，也不愿被迫將它們交給集體農(nóng)場(chǎng)。斯大林下令，由于所有的作物、牲畜和農(nóng)產(chǎn)品如今都屬于國(guó)家，任何拒絕交出它們的人，或是摧毀它們的人，都是人民的敵人或陰謀破壞者，應(yīng)當(dāng)被驅(qū)逐到蘇聯(lián)的勞動(dòng)改造營(yíng)。

由于生產(chǎn)力最高的農(nóng)民最可能反對(duì)集體化，新制度對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的沖擊可想而知。既然他們的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)在都屬于國(guó)家，農(nóng)民便不再有盡力提高產(chǎn)量的動(dòng)機(jī)。干旱、惡劣的氣候，以及缺乏馬匹在田里工作等因素，也導(dǎo)致1931年和1932年的收成比平常少。結(jié)果是，正當(dāng)斯大林需要更多農(nóng)產(chǎn)品來(lái)資助其工業(yè)化計(jì)劃的時(shí)刻，糧食生產(chǎn)的水平卻下降了。但是，對(duì)于蘇聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)層來(lái)說(shuō)，要承認(rèn)集體化的措施降低了農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)力，將是件不堪設(shè)想的事。斯大林反而堅(jiān)稱糧產(chǎn)有空前的大豐收，只是某些農(nóng)民將產(chǎn)品藏匿起來(lái)，以免被迫上繳。這個(gè)解釋將國(guó)家持續(xù)收取大量谷物的做法合理化，但它也意味著許多農(nóng)民最后落得沒(méi)有足夠的食物可吃。而且，那些達(dá)不到谷物繳交額度或是被懷疑藏匿谷物的人，所遭受的懲罰是讓政府把其他農(nóng)作物當(dāng)成“罰金”拿走，留下更少的物當(dāng)成“罰金”拿走，留下更少的當(dāng)成“罰金”拿走，留下更少的食物給他們。另一方面，城市里的產(chǎn)業(yè)工人有豐足的糧食可吃，谷物出口加倍，讓外面的世界以為斯大林的方案正按照計(jì)劃進(jìn)展。