1915年，他的恩師章太炎觸怒袁世凱，被軟禁在北京錢糧胡同的一所徐姓大宅中。黃侃前往陪住，順便將中國(guó)文學(xué)史中的若干問(wèn)題向章太炎請(qǐng)教。章氏向來(lái)不重口腹之欲，飯菜很不講究，廚子手藝差，菜式單調(diào)，黃侃舉箸難下，根本吃不消，于是他慫恿章太炎換了個(gè)四川廚子。哪知這樣一來(lái)，他無(wú)意間得罪了那位假扮廚子的警察（此公貪冒伙食費(fèi)，恨黃侃斷其財(cái)路），沒(méi)多久他就被掃地出門。

即使后來(lái)身為人師，黃侃也沒(méi)能改掉這個(gè)“饞嘴”的毛病，并且毫不理會(huì)學(xué)校的規(guī)定，經(jīng)常變換借口要他學(xué)生替自己“買單”。學(xué)生們慢慢摸透了黃的脾氣，知道在黃侃老師這里，“有菜一切好說(shuō)，無(wú)酒寸步難行”。黃侃講課時(shí)，有一個(gè)習(xí)慣，每每講到緊要之處就戛然而止，對(duì)學(xué)生說(shuō)：“這里有個(gè)秘密，?？勘贝筮@幾百塊大洋的薪水，我還不能講，你們要我講，得另外請(qǐng)我吃飯?！?/p>

有一天，有個(gè)學(xué)生在同和居請(qǐng)客，碰巧看見黃侃也在隔壁房間請(qǐng)客，他趕緊過(guò)去向老師問(wèn)好。不料，黃侃對(duì)他批評(píng)起來(lái)，直到這個(gè)學(xué)生請(qǐng)的客人都到齊了，還不讓他走。情急之下，這個(gè)學(xué)生靈機(jī)一動(dòng)，就把伙計(jì)叫來(lái)交代說(shuō)：“今天黃先生在這里請(qǐng)客，無(wú)論花多少錢都算在我的賬上?！秉S侃一聽，正中下懷，就對(duì)學(xué)生說(shuō)：“好了，你走吧。”學(xué)生這才得以脫身。

黃侃講授《說(shuō)文解字》，學(xué)生都覺得晦澀難懂。因此，每次期末考試時(shí)，都有學(xué)生不及格。后來(lái)，有學(xué)生上他的課時(shí)，就投其所好，湊錢辦了一桌酒席，請(qǐng)黃侃赴宴，黃侃欣然前往。這一招果然立竿見影，期末考試時(shí)，學(xué)生全部及格。校長(zhǎng)蔡元培知道這件事后，責(zé)問(wèn)他為何違反校規(guī)，吃學(xué)生的請(qǐng)。黃理直氣壯地說(shuō)：“他們這些學(xué)生還知道尊師重道，所以我不想為難他們?！?/p>

就是憑著這股子“食不厭精，膾不厭細(xì)”和“好酒好菜，放馬過(guò)來(lái)”的精神，黃侃成為一名地地道道的美食家。川菜、魯菜、粵菜、閩菜、蘇菜、蘇州船菜、回回菜、湘菜、東洋菜、法國(guó)菜、俄國(guó)菜、德國(guó)菜，他皆要一飽口福；茅臺(tái)、杏花村、汾酒、瀘州老窖、五糧液、女兒紅、白蘭地等各式陳年佳釀，他統(tǒng)統(tǒng)豪飲一番；北京、上海、沈陽(yáng)、南京、太原、蘇州、武昌、成都等地的著名酒樓，他都曾到此一吃。無(wú)論是刮風(fēng)下雨，頭疼腦熱，只要是有酒有菜，黃侃立馬就精神百倍，左右開弓地大嚼起來(lái)，推杯換盞，來(lái)者不拒，頗有些吞食天地的架勢(shì)。難怪有人戲稱他為“老饕餮”。然而，食多傷胃，酒醉傷肝，黃侃飲食從不節(jié)制，貪戀碟中之菜，杯中之物，導(dǎo)致身體健康每況愈下，他僅得中壽，與此不無(wú)關(guān)系。

第二，黃侃自視甚高，恃才傲物，固守中國(guó)傳統(tǒng)文化的理論方法，對(duì)于新派的主張很是反感，時(shí)常為此破口大罵，其好罵人的名聲多半是由此而來(lái)。

1908年的一天，陳獨(dú)秀來(lái)到東京民報(bào)社，拜見章太炎。這時(shí)，正值章的弟子黃侃、錢玄同在座，聽到有客人來(lái)，他們就到隔壁的房間去。雖是隔著兩扇紙拉門，主客的談話還是可以聽得一清二楚。主客談起清朝漢學(xué)的發(fā)達(dá)，列舉段玉裁、戴震、王念孫王引之父子等人，多出于安徽、江蘇兩省。后來(lái)，話題不知怎么一轉(zhuǎn)，陳獨(dú)秀忽然提到湖北，說(shuō)那里沒(méi)有出過(guò)什么大學(xué)者，章太炎也敷衍道：“是啊，沒(méi)有什么人?！边@時(shí)，隔壁的黃侃忍不住了，大聲喊道：“湖北固然沒(méi)有學(xué)者，然而這不就是區(qū)區(qū)；安徽固然多有學(xué)者，然而這也未必就是足下?！敝骺鸵宦?，都非常掃興。不久，陳獨(dú)秀就告辭了。無(wú)巧不成書的是，黃侃回國(guó)之后，在北京大學(xué)中國(guó)文學(xué)門當(dāng)教授。1916年，陳獨(dú)秀受校長(zhǎng)蔡元培之邀，也來(lái)北大當(dāng)文科學(xué)長(zhǎng)。兩人因而成為同事。陳獨(dú)秀以北大為陣地，主辦《新青年》，宣揚(yáng)白話文和新文學(xué)，倡導(dǎo)新文化運(yùn)動(dòng)。黃侃也不甘示弱，主辦《國(guó)故》月刊，倡導(dǎo)國(guó)故，企圖與《新青年》相抗衡。陳、黃二人各自成為新舊兩派的首領(lǐng)，展開了轟轟烈烈的論爭(zhēng)。