而眼前的這個(gè)年輕人，居然便是當(dāng)年的大內(nèi)總領(lǐng)御廚之后。即便是徐叔，也不免肅然：“原來(lái)是名廚后裔，失敬失敬！”

姜山謙然笑道：“在揚(yáng)州這個(gè)地方，外人怎么敢妄稱名廚？”

徐麗婕迫不及待地追問(wèn)道，“這‘煙花三月’到底是一道什么樣的菜?。俊?/p>

姜山無(wú)奈地把手一攤：“這恐怕只有‘一刀鮮’的傳人才會(huì)知道了?！?/p>

“那這‘一刀鮮’的傳人現(xiàn)在又在哪兒呢？”徐麗婕又問(wèn)。

姜山不說(shuō)話，用詢問(wèn)的目光看向徐叔。

徐叔靜默著，似乎陷入了對(duì)往事的回憶中，然后他開(kāi)口道：“‘一刀鮮’的傳人，我是見(jiàn)過(guò)的。不過(guò)那已經(jīng)是三十多年前的事了。我當(dāng)時(shí)是‘一笑天’酒樓的一個(gè)小伙計(jì)，他則世代相襲，擔(dān)任總廚。那副牌匾，兩百年來(lái)也一直掛在酒樓大堂里。后來(lái)到了文革，那幫革命小將叫囂著要批斗‘一刀鮮’，砸爛牌匾。突然有一天，‘一刀鮮’不辭而別，從此銷(xiāo)聲匿跡。而他走之前，還想了個(gè)法子，保住了這個(gè)牌匾?！?/p>

徐麗婕眨了眨大眼睛：“什么方法？”

“他用毛主席的畫(huà)像把牌匾包了個(gè)嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。當(dāng)時(shí)有誰(shuí)敢動(dòng)毛主席？明知道那牌匾就在里面，可小將們也只能瞪著眼生悶氣?！?/p>

“這方法真好！”徐麗婕拍著手喝彩，“虧他想得出來(lái)。”

“那他自己呢？以后再也沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)嗎？”姜山對(duì)“一刀鮮”的下落似乎更為關(guān)心。

“只是偶爾會(huì)有關(guān)于他的一些傳說(shuō)?！?/p>

姜山“哦”了一聲，顯得有些失落。徐麗婕卻笑顏如花：“我覺(jué)得這樣最好，這種人就應(yīng)該在傳說(shuō)中，這樣才更有神秘感，這個(gè)故事也更完美。”

“姜先生是北京人吧？”很久沒(méi)有說(shuō)話的凌永生，此時(shí)開(kāi)口問(wèn)了一句。

姜山點(diǎn)點(diǎn)頭：“不錯(cuò)?！?/p>

“那你這次是來(lái)?yè)P(yáng)州旅游了？”凌永生試探著問(wèn)道。

姜山淡然一笑：“我最近學(xué)了幾手淮揚(yáng)菜，迫切地想向淮揚(yáng)的名廚討教討教。恰好聽(tīng)說(shuō)這幾天要舉行一次‘名樓會(huì)’，這樣的機(jī)會(huì)當(dāng)然不容錯(cuò)過(guò)啊?！?/p>

徐叔和凌永生互視了一眼，心里暗暗擔(dān)憂。這“討教討教”是客氣的說(shuō)法，他千里迢迢從北京來(lái)到揚(yáng)州，多半是要比試比試。在“名樓會(huì)”即將召開(kāi)的關(guān)鍵時(shí)刻，突然冒出這樣一個(gè)深淺難測(cè)的總領(lǐng)御廚之后，對(duì)“一笑天”而言，究竟是禍?zhǔn)歉＃?/p>

3

十年前，沈飛是“一笑天”的菜頭，凌永生剛剛來(lái)到“一笑天”時(shí)，整天跟著沈飛，幫他拎菜籃。十年后的今天，凌永生已是酒樓總廚，而沈飛，仍然是個(gè)菜頭。

菜頭就是專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)買(mǎi)菜的人，在酒樓的后廚里，他的地位是最低的。

沈飛的工作一般在上午就完成了。當(dāng)后廚的刀客們開(kāi)始忙碌的時(shí)候，沈飛便來(lái)到巷口，擺起小攤來(lái)，炸他的臭豆腐干。

“沈飛炸的臭豆腐干”，就像徐叔做的清蒸獅子頭一樣，已經(jīng)成為一個(gè)品牌。這個(gè)品牌雖然登不上大雅之堂，但每天卻有更多的人喜歡它，并且能夠享受到它。

沈飛因此而感到快樂(lè)。

徐麗婕饒有興致地嘗了沈飛炸的臭豆腐干，忽然想到什么，看著沈飛，“你為什么不跟我爸爸學(xué)點(diǎn)兒廚藝呢？看得出來(lái)，他挺喜歡你的。”

沈飛撇撇嘴：“我是那塊料嗎？”

“我看你行?！毙禧愭嫉故且荒樀恼J(rèn)真。

“行我也不學(xué)。”

徐麗婕有些詫異：“為什么??？”

沈飛摸摸下巴，一副思考的表情，鄭重其事地說(shuō)道：“我要是一不小心練成了大廚，那哪還有時(shí)間炸臭豆腐？”

徐麗婕笑了起來(lái)：“炸臭豆腐很有出息么？”

沈飛也笑了，他指了指那些食客：“你應(yīng)該去問(wèn)問(wèn)他們?！?/p>

徐麗婕一愣，然后有些無(wú)奈地?fù)u搖頭：“人各有志，不和你說(shuō)了，你去忙吧?！?/p>

沈飛卻不離開(kāi)，笑嘻嘻地看著她：“大小姐，你好像忘了一件事啊，”

“什么？”

“還沒(méi)付錢(qián)哪?！?/p>