阿塞拜疆

阿塞拜疆的魅力

年方三十，沙毅阿扎（Said Azad）卻已是阿塞拜疆（Azerbaizan）一家大旅行社的老板了。

沙毅阿扎自小喜歡建筑，長大后，負笈美國，理所當然地選擇了建筑學?？墒?，在美國求學期間，他卻屢屢碰上讓他萬分尷尬的事兒—不論在校內或校外，每當他告訴別人他來自阿塞拜疆時，對方總一臉茫然地問他：“阿塞拜疆在哪里？我怎么從來沒有聽過？”他滿臉糾結地對我說道：“阿塞拜疆是我出生、成長的地方啊，它與我血脈相連，可是，在別人的心里，它卻僅僅是一個陌生的地理名詞！”

這促使他深思，他究竟該走一條什么樣的人生道路？是該發(fā)揮天分，設計出一幢又一幢獨樹一幟的建筑，在無人認識的寂寞里孤芳自賞；還是改弦易轍，把世界各國的旅客帶進國門，讓他們深切地領略阿塞拜疆獨特的魅力？

這是截然不同的兩個選擇，只要雙腳一邁出去，便沒有回頭路了。

他以優(yōu)異的成績畢業(yè)于加利福尼亞大學，美國多家公司愿意以優(yōu)渥的薪金聘用他，然而，他經過深思熟慮之后，下定決心，為自己的國家做一點實實在在的事情。2012年回國之后，25歲的他，便和朋友合股，在首都巴庫（Baku）開設了一家旅行社。

沙毅阿扎自豪地指出，阿塞拜疆就像是個萬花筒，不同的人能從不同的角度找到吸引自己的東西。有人以為受蘇聯(lián)管制長達70年的阿塞拜疆，不論起居飲食都和蘇聯(lián)沒啥不同，這是大錯特錯的。阿塞拜疆位于昔日古絲綢之路之上，各種宗教、資訊和文化在此碰撞出絢麗的火花；此外，它的地理位置居于亞洲和歐洲之間，既有西方的開放熱誠，也有東方的含蓄謙和，這種歐亞糅合而形成的面貌散發(fā)出一種磁鐵般的魅力，是獨一無二的。

首都巴庫是我到阿塞拜疆的第一站，初抵便被徹底驚艷。機場建設得宛若童話城堡，10條車道的馬路，筆直寬敞，氣勢浩大。沿途建筑，千姿百態(tài)。

我下榻于巴庫古城，古城之美，不是謙虛內斂的，反之，它張揚而澎湃。厚重的歷史，靜靜地沉淀；斑斕的文化，厚厚地累積。在古里古氣的石板路上逛來逛去，整個人，墮入了迷離的時光隧道內。什么也不做、什么也不想，只是閑閑地逛、慢慢地看，曬曬太陽喝喝茶，就是莫大的享受了。

在巴庫廣袤的天幕里，有三叢巨大的“火焰”，日夜不停壯烈地燃燒著；那是以火焰為原型而設計的三座高塔，每座高達30余層，建筑竣工于2013年。這三座設計靈感取自拜火教的“火焰塔”，活力抖擻，如今已成為巴庫的地標了。白天，它獨特的造型使人傾心；夜晚，它變化多端的璀璨燈火讓人傾倒。

建設華美的首都巴庫

美若童話的巴庫機場

令人難以想象的是，巴庫這個建設得金碧輝煌的城市，在2005年之前，居然是個邋里邋遢的城市。它在短短10余年間脫胎換骨，當然得歸功于石油了。

巴庫位于里海之畔，沙毅阿扎開玩笑地說：

“你只要對著里海注視10分鐘，便可以看到閃閃發(fā)亮的石油浮上來了！”

遐邇聞名的火焰塔

阿塞拜疆是赫赫有名的石油王國，產量之豐富，令人咋舌。當?shù)厝艘宰院赖恼Z調告訴我，遠在1848年，阿塞拜疆是全世界第一個從地底下掘取石油的國家呢！在巴庫的石油生產區(qū)，當我看到大量黑乎乎的石油滲出地面時，就仿佛看到白花花的銀子撒滿一地。更絕的是，附近有個湖泊，湖面上浮滿了肥肥的黑油，當?shù)厝司头Q它為“油湖”。嘿嘿，“肥得流油”這句話，不折不扣正是阿塞拜疆的寫照哪！

盡管油田遍布，然而，阿塞拜疆開采石油的道路卻不是一帆風順的。

沙毅阿扎告訴我一則趣聞。

1848年，德國人驚喜萬分地在阿塞拜疆發(fā)現(xiàn)了大量的油田，打算大舉開采，但是，缺乏人力。當時，阿塞拜疆人多數(shù)從事畜牧業(yè)，無人愿意轉行。后來，德國人心生一計，帶來了大量的珠寶，展示給當?shù)嘏涌?。目迷五色的她們，紛紛要求丈夫購買，然而，畜牧人又哪有購買的能力呢？這時，德國人便出高薪，游說他們去油田工作，這才解決了人力短缺的問題。

這個傳聞的真實性有待考證，但是，德國人在阿塞拜疆賺取了巨額的石油財富，卻是不爭的事實。

在阿塞拜疆受蘇聯(lián)管轄期間，大量的石油財富流向了莫斯科。

好不容易等到獨立，阿塞拜疆人卻沒有掌握探勘、開采與提煉石油的技術，只好在1997年與英國公司合作開采，然而，所得利益70％歸英國，阿塞拜疆僅得寥寥30％。

2005年，合約結束，阿塞拜疆才得以完全獨立。

這時，石油給國家?guī)砹藷o可計數(shù)的財富，巴庫和其他的許多城市才興旺蓬勃地發(fā)展起來了。

沙毅阿扎冷靜地分析道：

“阿塞拜疆有發(fā)展旅游業(yè)的潛能、決心和誠意，可是，條件還未成熟，我們還有很長的路要走?！?/p>

他舉了兩個例子說明心中的隱憂。

距巴庫不遠，有個地方，因為天然氣從地底滲出，著火燃燒，形成了“不滅之火”。許多游客舟車勞頓地來到了這個號稱“火焰山”的地方，一看到那叢“不滅之火”，便啞然失笑，火勢才兩米來高，八米來寬，小小的一叢，和土庫曼斯坦聲勢浩大的“地獄之門”相比較，這“火焰山”，即使連小巫也算不上。

沙毅阿扎振振有詞地說道：

“土庫曼斯坦地獄之門那把火才燒了40余年，我們這叢火，你知道燒了多少年嗎？”他豎起了四根手指，說：“4000年！長長長長的4000年??！”頓了頓，又說，“4000年，才是它真正的魅力所在，然而，旅游促進局卻只是輕描淡寫地把這宣傳為一叢不滅之火，游客去到現(xiàn)場，只看到一叢火在鬼鬼祟祟地燃燒，根本感覺不到絲毫的震撼性，更談不上印象深刻了！”

說實話，不值一看，正是我參觀后的感覺?。?/p>

“如果有關方面能給予它應有的尊重，在火叢周遭做個漂亮的圍欄，再突出地宣傳它4000年不滅的神奇性，游客可能就會有截然不同的觀感了呀！”

沙毅阿扎接著又舉出了另外一個讓他生氣的例子。

在巴庫的戈布斯坦巖石藝術文化景觀（Gobustan）處，發(fā)現(xiàn)了6000余個雕于4萬年前的巖畫，是原始住民以尖削的石頭在堅硬的巖塊上一點一點慢慢地雕成的，其中2000多個以野牛為素材，余者雕的是眾生百態(tài)。目前，這些巖雕已被列為世界文化遺產了。

“其中一個巖雕，顯示了幾個人密密地挨著，站成一個半圓形，旁邊的說明是：原住民在跳舞。嘿，這根本就是在誤導他人呀！根據研究，這是原住民狩獵的一種方式。這樣重要的巖雕，在處理時卻掉以輕心，真是貽笑大方！我已經向有關方面反映了，可是現(xiàn)在幾個月過去了，卻還沒有妥為處理，真叫人揪心啊！”

尤今和沙毅阿扎在林中品茶

愛之深，責之切。

沙毅阿扎語重心長地說：

“大家都知道阿塞拜疆在海上和陸地上都有豐富的油田，可是，油田不是農田。擁有農田，只要有一雙勤勞的手，便能生生不息地種出果腹的莊稼，千秋萬世餓不著。油田呢，恰恰相反，它會因為不斷地開采而枯竭。我們必須未雨綢繆，開拓其他的資源，而旅游業(yè)，就是阿塞拜疆予取予求的一大資源了，我們一定得好好開發(fā)、保護，才能有長足的發(fā)展呀！發(fā)掘亮點、尊重文物，就是開發(fā)與保護之道?！?/p>

這話，醍醐灌頂。

千山鳥飛絕——記阿塞拜疆的五千年古村

在陡峭的山上，一幢幢以鵝卵石建成的屋子，迤迤邐邐地依山而建，和環(huán)繞著村莊那起起伏伏的高加索山脈形成了完美的配搭。這個擁有長達5000年歷史的古老村莊希努格（Khinalug），位于高加索山脈中部海拔2335米處，是阿塞拜疆最高、最偏遠和最孤立的村莊，連啁啾的鳥聲也難得一聞。由于地理位置的特殊，長久以來，村民得以在沒有入侵者的情況下，按照自己的方式和步伐，過著與世隔絕的生活。

村里住著380戶人家，人口僅僅2000余人，迄今還在使用屬于自己群體的獨特語言，是個讓人難以置信的童話世界。

到上述村莊去游覽，于我而言，是阿塞拜疆之行最大的魅力。由于山路崎嶇難行，加上語言不通，我們通過一家旅行社，安排了一位司機和一名向導。

出乎意料而又讓我們萬分驚喜的，這位向導沙毅阿扎老馬識途，既是旅行社的老板，又是第一個把古村希努格開發(fā)成旅游景點的人，對于古村的一切了如指掌。

沙毅阿扎如數(shù)家珍地對我們說道：

“我在2015年只身來這個古村游逛，第一眼便深深地著迷了。這是一個絕無僅有的世外桃源，風光絕佳、民風淳樸。由于村莊生活快樂簡單而毫無壓力，健康人瑞極多，有的人居然活到130歲！他們善于在深山中采集藥草，制成草藥，用以進補和治病。然而，由于村里缺乏先進的醫(yī)療設備，倘若他們患上較為嚴重的疾病，便束手無策了。”

古村生活步伐緩慢

沙毅阿扎首次到訪這個村莊，便親眼目睹了他們的困境。當時，他下榻于老村民拉馬的家，發(fā)現(xiàn)他的女兒瑪季娜奄奄一息地躺在床上，不能言語，也不能行走；一問之下，原來她罹患腦瘤已有一段時間了。他當即做出安排，帶她進城檢驗，醫(yī)生為她割除了腦袋里那個良性的瘤，她現(xiàn)在已經回返學校上課了。自此之后，沙毅阿扎和拉馬一家便建立了良好的關系。為了幫助村民改善生活，沙毅阿扎積極幫助他們和外界建立聯(lián)系，不時帶游客到村中游覽，讓他們認識阿塞拜疆古村之美。

前往古村那長達好幾個小時的山路，充滿了驚悸與驚喜。

五千年的古村風情

高加索山脈，大氣、霸氣而又充滿了傲氣，蜿蜒其間的山路，狹窄而又彎曲，旁邊不設圍欄，朝下一看，是千仞峻山。如果兩車迎面相遇，一輛車子必須停下來，讓另一輛車擦身而過，驚險萬分。幸好司機經驗老到，每次都有驚無險。最怕的是碰上雨天，道路濕滑且不說，山上沙石崩瀉，往往會帶來致命的危險。不過，撇開這些不談，沿途風光，倒是一個驚嘆號連接著另一個驚嘆號，讓人深深地墮進了大自然的情網里。山脈，在高聳入云處，顯出了千年的淡定；在陡峭巍峨處，露出了睥睨眾生的姿態(tài)；在白雪皚皚處，呈現(xiàn)了雍容華貴的面貌；在云霧繚繞處，流現(xiàn)了妖嬈誘惑的艷色。我們就好像來回穿梭于一幀一幀明信片中，眸子有了前所未有的大享受。

當一幢一幢屋齡兩三百年的古老房屋撞入眼簾時，沙毅阿扎高興地說道：

“到了，到了！”

金納奈格被政府劃定為自然保護區(qū)，嚴禁村民恣意新建或擴建房屋，因此，所有以鵝卵石建成的房屋，都有著相同的氣味和相似的內部結構，完整而又完美地保存了那種古雅的魅力。

沙毅阿扎的老朋友拉馬，早已準備了午餐，等著我們到來了。

沙毅阿扎與少女瑪季娜

一進門，便有個10來歲的少女親熱地撲進了沙毅阿扎懷里。沙毅阿扎告訴我，她就是那位曾割除腦瘤而今痊愈的少女瑪季娜了；幾乎消失的生命啊，卻在難得的機緣下，絕處逢生。對于給予她重生機會的沙毅阿扎，瑪季娜大大的眸子在看他時充滿了無聲的感激。

和所有古村的房屋一樣，拉馬在地上鋪了五彩繽紛的地毯，在墻上掛了精美絕倫的刺繡，整間屋子，有著一種花團錦簇的熱鬧。

我們在收拾得纖塵不染的大廳里坐下，拉馬的妻子手腳麻利地端上了面包、牛油、羊乳酪，主食是熱氣騰騰的燉牛肉湯。

沙毅阿扎特別推薦羊乳酪，我說我不吃一切和羊兒沾邊的東西，怕那一股腥膻的味道?？墒牵骋惆⒃鷧s堅持要我嘗一嘗。他說：

“我從事旅游業(yè)，阿塞拜疆大大小小的村莊與城市，我全都逛過了，我可以明確地告訴你，這個古村的羊乳酪，是全阿塞拜疆質地最優(yōu)良的。古村海拔高，空氣澄凈、山泉清澈，春夏兩季長出的草兒柔嫩多汁，羊兒在全無污染的環(huán)境里成長，長成了他處難以企及的優(yōu)質羊兒。羊毛厚軟、羊肉嫩滑、羊奶可口。”說著，把那一盤羊乳酪推到我面前來，說，“試試，你一定要試試”。

不愿拂逆他的美意，平生第一次，我讓羊乳酪進入了口里。非常非常驚訝的，全然沒有想象中的那種腥膻，質地柔滑如水，好似在品嘗一塊甘香鮮軟的油膏哪！

沙毅阿扎告訴我，羊兒是古村的經濟命脈。家家戶戶都養(yǎng)羊、牧羊。羔羊大了，便到山下賣羊，然后，換取生活所需。此外，由于羊毛質地佳，羊毛紡織業(yè)遠近聞名，羊毛制成的地毯、掛毯、披巾、衣物、鞋子，在市場供不應求。平日里，家家戶戶吃羊肉、喝羊奶、食羊乳酪，不可一日無羊。沙毅阿扎說，古村的羊肉，滋味之美，無與倫比。

遺憾的是，我事先已聲明不吃羊肉，所以，拉馬特地給我煮了牛肉湯。

看似簡簡單單的一鍋湯，卻是在柴火上千回百轉地熬煮了好幾個小時的，全然融化了的番茄和大蔥，煨成了多層次的豐富味覺，使湯水在甘醇濃郁中透著一種非常清純的口感，而湯水里那千錘百煉的牛肉，肉質細嫩無渣，是難以復制的獨家滋味。

餐后喝茶。

阿塞拜疆人喝茶，有個奇特的方式，他們先把方糖在茶里蘸了蘸，放進口里咀嚼，之后，才慢條斯理地啜茶入口，讓糖和茶你儂我儂地在舌面上融為一體。據說這種飲茶習慣始于皇室，昔日皇帝怕人在茶里下毒，便以糖塊測試，如果茶中有毒，糖塊會立刻變成綠色，皇帝便因此幸免于難。百姓不明緣由，群起效尤，這種獨特的喝茶方式因此而流傳廣遠，乃至代代相傳。

邊吃邊聊，一頓飯，足足吃了長長的兩個多小時。沙毅阿扎告訴我，阿塞拜疆人吃飯最討厭速戰(zhàn)速決，他們認為細嚼慢咽是一種生活的大享受，而且，這也是對廚藝的一種尊重。他笑嘻嘻地說，當?shù)厝说倪@種生活哲學，使國際品牌的快餐店始終無法在阿塞拜疆大展拳腳。

餐后，沙毅阿扎帶我到村里去逛。他告訴我，這個古村的來源，有個有趣的傳說。村里人相信他們是諾亞的后裔，根據《圣經》的描述，他們的祖先在洶涌洪水里，乘坐方舟，來到了高加索山脈這個隱秘的高地，就此定居，按照古老的方式過活。另有人指出，諾亞原本選擇的，其實是另外一個村莊，然而，定居下來后，那兒卻不幸地發(fā)生了地震，摧毀了一切，幸存者這才遷移到希努格來。這些古老而無從查證的傳說，著實為這個古村增添了許多神秘的色彩。

自12世紀起，伊斯蘭教便開始在這兒傳播，目前，古村居民全都是虔誠的伊斯蘭教徒。小小的村莊，建有10座清真寺。我們參觀了分別建于12世紀和15世紀的兩所清真寺后，沙毅阿扎偕同我們參觀博物館。