隨園食單

　　《隨園食單》，古代漢族烹飪著作。共一卷。身為乾隆才子、詩(shī)壇盟主，袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家，《隨園食單》是其四十年美食實(shí)踐的產(chǎn)物，以文言隨筆的形式，細(xì)膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)漢民族的飲食狀況與烹飪技術(shù)，用大量的篇幅詳細(xì)記述了中國(guó)十四世紀(jì)至十八世紀(jì)流行的326種南北菜肴飯點(diǎn)，也介紹了當(dāng)時(shí)的美酒名茶，是清代一部非常重要的漢族飲食名著。

　　袁枚：　1716—1797　清代詩(shī)人。別號(hào)隨園老人?！∽允觯骸昂梦?，好色，好葺屋，好游，好友，好花竹泉石，好佳璋彝尊，名人字畫(huà)，又好書(shū)?！薄∫粋€(gè)重視生活情趣的人。