CHAPTER 09-
吃，不亞于一場人生的修行

我昨天又做了一件大丁不能理解的事。冒著大雨，打車來回30塊錢，去新城吃了一碗6塊錢的“紅雷拉面”。

天地之間暴雨如注，下車快步跑進(jìn)這家門臉簡陋，甚至沒有招牌的面館。

滾燙的牛肉湯，紅得發(fā)亮的油辣椒，數(shù)得過來的幾顆牛肉丁，撒上一點(diǎn)兒青翠的蔥花和香菜，端在手里有點(diǎn)燙。

一碗香噴噴的面條就擺在面前，旁邊再放一顆新煮的鹵蛋。

我坐了那么久的車，雙腳沾滿泥水，就是為了此刻要“開吃”的溫暖感覺，就像對著一位久違的朋友，即將要和她進(jìn)行一次真誠的暢談！

吃貨，就是這樣的。

極容易滿足。

一頓簡單的餐食，就帶來了最原始的快樂。有可能就是一碗拉面、餛飩，就能讓他覺得這一天沒白過了！

美食，能給吃貨的人生帶來正能量。

食物，能充當(dāng)保健師、心理咨詢師。

一蔬一飯中，包含著豐富的人生態(tài)度。

食物，對人，有補(bǔ)償。吃貨，對食材，充滿了感情。總是不自覺地，就多用了心。一個(gè)人在快樂的時(shí)候，和悲傷的時(shí)候，做或者吃同一道菜，味道是那么不一樣。

一個(gè)愛吃的人，在做的時(shí)候和吃的時(shí)候，一定是最專注的。專注，對人來說是很難的，但是在美食面前，它是那么自然而然……

吃，不亞于一場人生的修行。

當(dāng)她專注于做飯的時(shí)候，內(nèi)心不容易被打擾。

她懂得享受這個(gè)過程。

整個(gè)過程，一氣呵成。

從選取食材開始，到切割，到用指腹感受食材的肌理，食材本真的香氣，到調(diào)味品的斟酌，多一粒鹽和少一粒鹽的關(guān)系，溫度與營養(yǎng)的關(guān)系，味道與心情的關(guān)系……

顏色，溫度，形狀，味道。

方寸之間的廚房，就是一個(gè)藝術(shù)工作室。

吃貨，是最隨遇而安的人群。不管是金碧輝煌的會(huì)所，還是路邊的小館，只要有好菜，就有盎然興趣，就能不辭辛苦，調(diào)動(dòng)身邊資源，打遍電話，不遠(yuǎn)萬里，問路而來。

有那么幾個(gè)朋友，總是在想吃什么的時(shí)候，才想得起來。

一個(gè)陰郁的下午，有可能會(huì)因?yàn)橐粋€(gè)約吃的電話而云開霧散。可能一個(gè)小時(shí)以前，還躺在家里百無聊賴，一個(gè)小時(shí)候以后，就在某個(gè)小館爭先恐后，筷勺齊飛，眉飛色舞。

吃貨和吃貨之間，是不需要刻意迎合的，那是一種心照不宣的美妙關(guān)系。

吃貨也是最意志堅(jiān)定的人群，如果有一天，他想吃什么，他會(huì)下定決心，排除萬難，把那想吃的東西吃到！

在吃這件事情上，遇到志同道合的人，是一件相當(dāng)美好的事情。

有一種人，天大的事情，都沒有吃飯重要。被人傷了個(gè)死去活來，有可能一碗熱湯，就能把他救活過來。

在困難的時(shí)候，吃，給人力量。

南方的吃貨，吃素較多，平淡清爽。

西北的吃貨，牛羊肉手抓，血?dú)夥絼偅?/p>

有些時(shí)候，確實(shí)是那樣，你吃什么，就是什么。

我最羨慕那種吃貨夫妻，因吃結(jié)緣，相伴去吃。夫妻品味一致，一起享受相同的情趣，契合包容，修成正果。

在追求美食的道路上不離不棄，是最為牢固的婚姻關(guān)系。

吃貨，一般都喜歡回家吃飯。那么一道菜，媽媽做了幾十年，還是吃不煩！

在北京生活時(shí)，時(shí)常有那種美食局，各種演員、作家、導(dǎo)演、老板都來了。但是那一刻，他們的作品和成就完全被人淡忘，只剩下吃貨的身份，原本不認(rèn)識(shí)不親近的人，有可能因?yàn)橛懻撘黄S干的滋味兒熟悉起來。一個(gè)剛來北京的青澀小伙子，拿出從家鄉(xiāng)帶來的臘腸，讓老板煮了，給大家分吃，頓時(shí)，贊嘆聲不絕于耳。小伙子杯酒下肚，朗誦起了他新寫的詩，一個(gè)喝到臉紅的出版公司老板立馬拍住他的肩，邀請他去他公司上班。

三年后，這個(gè)小伙子策劃出了全國聞名的超級(jí)暢銷書！

我在書的勒口看到了他的名字，腦子里第一想起的，卻是那盤肥瘦相間、帶著遙遠(yuǎn)西南柴火煙熏味的臘腸。

美食，有時(shí)就是這樣，有著改變?nèi)嗣\(yùn)的神奇力量。

味覺，能給人留下深刻的記憶。一些食物，能夠喚起鄉(xiāng)愁，喚起童年的記憶，讓人想起那些被漸漸遺忘的生活，不管離家多遠(yuǎn)，都不會(huì)忘了最初的自己。

會(huì)享受美食的人，會(huì)平衡自己的生活。

無論什么際遇，

她總會(huì)不慌不忙，

想起明天，總是充滿了期待。

所以，

吃貨，每天都有新鮮的生活。