論鴨

鴨類不繁，只有家野之別，近來有西洋一種洋鴨，雞頭鴨身，善鬬，其馀各處皆同，但稱名則異：一名舒鳧、一名家鳧、一名未愒鴄、一名鶩。鶩者木也，鶩性質(zhì)木，而無他心，故庶人以為鷙。故《曲禮》云：庶人執(zhí)匹，匹者雙鶩也，匹夫卑末，故《廣雅》謂鴨為未愒鴄?！肚萁?jīng)》云：鴨鳴呷呷，其名自呼，故謂之鴨?！陡裎镎摗吩疲壶喰壅呔G頭文翅，雌者黃斑，色有純黑、純白，又有白而烏骨者，藥食更佳。鴨皆雄瘖雌鳴，重陽后乃肥腯味美，清明后生卵，伏二十八日而雛生。鴨乃水禽也，治水病、利小便最宜，故水腫人多食之。卵不宜炒食，多食發(fā)冷氣，小兒多食令足軟，惟鹽醃食之益人。生瘡毒者不可食，食則冷，惡肉突出。