蔬之屬

〔按菜可食者，通名為蔬。吾鄉(xiāng)臺菜〔一名油菜。〕為佐食之要，其干鹽藏，其子壓油，故田中遍植云?！?/p>

〔邵成楨《詠腌菜》：“年來老圃學(xué)樊遲，壓得寒菹卒歲宜。青箬分包資馌餉，銀刀小切佐餔糜。儒生食料黃齏甕，士女春盤白玉絲。堪鄙朱門唯食肉，此中真味不曾知?！薄叭馐澈稳甾绞沉?，菜根茲味老饕嘗。廚娘斟酌將鹽配，鄰叟料量入甕藏。出土嫩心全帶白，經(jīng)春病甲漸含黃。饑腸蹴踏應(yīng)無慮，食料刪除博士羊。”〕