糧油食品加工技術(shù)

定　價(jià)：￥22.00

作　者：	李小平編著
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	西部開(kāi)發(fā)農(nóng)產(chǎn)品加工
標(biāo)　簽：	糧食加工油料加工

ISBN：	9787501929177	出版時(shí)間：	2000-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	20cm	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　國(guó)家“九五”重點(diǎn)圖書(shū) 輕工科技興農(nóng)。本書(shū)根據(jù)我國(guó)傳統(tǒng)的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，并在吸收國(guó)內(nèi)外先進(jìn)生產(chǎn)和研究成果的基礎(chǔ)上編寫(xiě)而成。書(shū)中介紹了小麥、稻谷、玉米、薯類(lèi)及植物油料的基礎(chǔ)知識(shí)以及用其加工成各種食品的基礎(chǔ)理論和加工技術(shù)。