創(chuàng)意西點

定　價：￥18.00

作　者：	游純雄著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	西點系列
標(biāo)　簽：	西餐

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ISBN：	9787501930982	出版時間：	2001-03-01	包裝：	簡裝本
開本：	19×21cm	頁數(shù)：	83	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是作者集多年西點教學(xué)及實踐而編寫的西點制作。書中圖片制作精美，介紹了40余款西點制作，實用性極強。包括用點心做點心、烘焙材料、烘焙工具、蛋糕、高纖戚風(fēng)蛋糕、綠茶戚風(fēng)蛋糕、雜糧蛋糕、香橘蛋糕、桂香蛋糕、松子蛋糕、杏桃蛋糕球、黃金栗子蛋糕、餅干與塔、消化餅、堅果餅子、地瓜烤餅、核桃餅、五谷餅、堅果斯康餅、馬鈴薯果子、核桃塔、椰子薄餅、面包、瑞士面包、全麥面包、牛角面包、脆皮面包、啤酒棒面包、農(nóng)夫面包、胚芽茴香面包、酸奶面包、鄉(xiāng)村面包等等。

作者簡介

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圖書目錄

用點心做點心
烘焙材料
烘焙工具
蛋糕
高纖戚風(fēng)蛋糕
綠茶戚風(fēng)蛋糕
雜糧蛋糕
香橘蛋糕
桂香蛋糕
松子蛋糕
杏桃蛋糕球
黃金栗子蛋糕
餅干與塔
消化餅
堅果餅子
地瓜烤餅
核桃餅
五谷餅
堅果斯康餅
馬鈴薯果子
核桃塔
椰子薄餅
面包
瑞士面包
全麥面包
牛角面包
脆皮面包
啤酒棒面包
農(nóng)夫面包
胚芽茴香面包
酸奶面包
鄉(xiāng)村面包
黑麥面包
蒸食
南瓜蒸饅頭
山藥竹芋糕
紅曲蒸糕
地瓜蒸糕
金盞糕
紫米蒸糕
香蕉松風(fēng)
麻球
涼點
芒果不斯
金橘軟糕
藍莓軟糕
栗子球
冰鎮(zhèn)蓮子