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中國食糖史稿

中國食糖史稿

定　價：￥5.50

作　者： 李治寰編著
出版社： 農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 制糖工業(yè) 工業(yè)史
ISBN： 9787109015104 出版時間： 1990-05-01 包裝：
開本： 20cm 頁數(shù)： 221頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書內(nèi)容包括糖和人類的關(guān)系，人對自然糖的食用，飴糖、甘蔗、甜菜生產(chǎn)的發(fā)展，蔗糖、甜菜糖的生產(chǎn)，糖食制品史、中國歷代的糖業(yè)發(fā)展概況等。書末并附有宋王灼的《糖霜譜》。

作者簡介

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