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中國(guó)肉食制品加工大全

中國(guó)肉食制品加工大全

定　價(jià)：￥11.00

作　者： 馬鳳琴，徐廣澤編
出版社： 北京理工大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 肉制品 食品加工
ISBN： 9787810136709 出版時(shí)間： 1993-08-01 包裝：
開本： 20cm 頁(yè)數(shù)： 513頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　介紹了我國(guó)南北各地近800種肉食的制作方法，包括：國(guó)內(nèi)各流派的傳統(tǒng)制品、民族風(fēng)味制品、宮廷制品和家常制品等。

作者簡(jiǎn)介

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