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當前位置：首頁出版圖書科學技術工業(yè)技術輕工業(yè)、手工業(yè)中國糕點

中國糕點

中國糕點

定　價：￥11.50

作　者：	吳孟等主編
出版社：	中國商業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	糖果糕點加工

ISBN：	9787504402998	出版時間：	1989-04-01	包裝：
開本：	19cm	頁數：	761頁	字數：

內容簡介

　　本書對中國糕點的源流、基礎理論、原輔料的性能及八大糕點邦式的特點、配方、生產技術等作了介紹。

作者簡介

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