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小菜制作

小菜制作

定　價：￥6.80

作　者： 朱良銀主編
出版社： 人民軍醫(yī)出版社
叢編項： 烹飪技術(shù)叢書
標　簽： 醬菜加工
ISBN： 9787800202278 出版時間： 1991-05-01 包裝：
開本： 20cm 頁數(shù)： 249頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書博采我國民間風味小菜的制作方法，介紹腌、醬、泡、漬、鹵、拌等不同方法制作風味各異的小菜共四百多種。

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