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水產(chǎn)品簡(jiǎn)易加工

水產(chǎn)品簡(jiǎn)易加工

定　價(jià)：￥1.30

作　者： 陳煥銓?zhuān)瑓枪夂昃幹?/td>
出版社： 中國(guó)食品出版社
叢編項(xiàng)： 鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品企業(yè)實(shí)用技術(shù)叢書(shū)
標(biāo)　簽： 水產(chǎn)食品
ISBN： 9787800440663 出版時(shí)間： 1987-08-01 包裝：
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 213頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)介紹了水產(chǎn)原料的冷凍保鮮及凍制品的加工法;傳統(tǒng)水產(chǎn)品的腌制、干制及其漲發(fā)、糟醉、熟食品加工;調(diào)味烘烤，魚(yú)糜制品和水產(chǎn)調(diào)味料的制造;國(guó)內(nèi)外模擬食品的加工工藝。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《水產(chǎn)品簡(jiǎn)易加工》作者簡(jiǎn)介

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