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烹飪原材料手冊

烹飪原材料手冊

定　價：￥2.00

作　者： 李家祥編
出版社： 中國商業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 烹飪
ISBN： 9787504403001 出版時間： 1989-04-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 139頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書分門別類詳細(xì)介紹了各種烹飪原料，包括：糧油、家禽肉、魚類、水產(chǎn)品、蛋類、蔬菜、豆制品、食用菌類、干貨調(diào)料等。書中詳述了各種烹飪原料的成分、用途、使用特點等。

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