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糕點(diǎn)生產(chǎn)操作技術(shù)

糕點(diǎn)生產(chǎn)操作技術(shù)

定　價(jià)：￥2.65

作　者： 勞動(dòng)部培訓(xùn)司組織編寫(xiě)
出版社： 勞動(dòng)人事出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 糖果糕點(diǎn)加工
ISBN： 9787504502568 出版時(shí)間： 1989-02-01 包裝：
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 228頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)較系統(tǒng)地介紹了制作糕點(diǎn)常用的基本技術(shù)，半制品操作工藝，以及中、西式各類(lèi)糕點(diǎn)的制作技術(shù)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《糕點(diǎn)生產(chǎn)操作技術(shù)》作者簡(jiǎn)介

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