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飲料學(xué)

飲料學(xué)

定　價：￥6.50

作　者： 閻進(jìn)福編著
出版社： 經(jīng)濟(jì)日報出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 飲料
ISBN： 9787800366529 出版時間： 1992-09-01 包裝：
開本： 21cm 頁數(shù)： 345頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書對各類飲料的營養(yǎng)功能、呈味機(jī)理、生產(chǎn)工藝、設(shè)備、成品貯存，保鮮等作介紹論述。

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