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風(fēng)味灌腸制作法

風(fēng)味灌腸制作法

定　價(jià)：￥1.25

作　者： 傅寶信編著
出版社： 中國(guó)食品出版社
叢編項(xiàng)： 鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品企業(yè)實(shí)用技術(shù)叢書(shū)
標(biāo)　簽： 食品加工
ISBN： 9787800441448 出版時(shí)間： 1988-05-01 包裝：
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 134頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)匯集了各地有代表性的中西風(fēng)味灌腸制作方法101例，從原料選擇、配料標(biāo)準(zhǔn)、制作方法、出品率檢驗(yàn)方法都做了詳細(xì)介紹。

作者簡(jiǎn)介

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